“北参南养” 行业自律自保才能健康发展

养殖户在渔排上查看养殖的海参

在北方进入冬季的时候,海参会进入越冬状态。而南方地区温和的气候和优良的港湾为海参养殖提供了天然好条件,所以近年来山东省的养殖户们在冬季都会大批南下,这就是行内所说的“北参南养”。“北参南养”到底是怎么回事?将会对海参养殖行业带来怎样的影响?近日,记者与部分青岛海参养殖户一同南下,进行了零距离观察体验。

养殖户在福建投资明显增加

在福建省霞浦县的近海,记者看到了在北方海域绝对看不到的画面:一望无际的海面上,大片大片由木头扎成的渔排整齐地排列着,上面每隔一段距离就有一座小屋,一眼看不到边的渔排俨然形成了一个小城,邮局、通信营业厅等配套设施一应俱全。在渔排之外,还有一排排的浮标,当地的养殖户告诉记者,那是养殖的海带。

这就是霞浦县的东安海域。由于是天然的优良海湾,吸引了大批的水产养殖户在这里投资,青岛的海参养殖业内人士曲先生投资的渔排就在其中。他告诉记者,这一大片渔排挂了成千上万个网箱,都是山东老板投资的。“我们在福建这边的渔排上要住4个月,主要是给海参苗喂饵料。这几年我每年都来这里。”

在北方隆冬之时,这里的海参却长势极好:一个多月前,霞浦养殖户苏华从青岛即墨市买来海参苗,现在这些海参苗已经长成十几厘米长的海参了。

霞浦县海洋与渔业局副局长章燕民向记者证实,山东养殖户在当地投资明显增加。“在我们近海的渔排中,做海参养殖的大概有10万箱,其中山东人投资的差不多占到一半。今年山东搞海参养殖的企业投资尤其多,大约增加了一倍以上。”

南北紧密合作

“北参南养”,意味着整个行业规模迅速扩张,记者接触到的大部分海参养殖户都对行业发展持乐观态度。曲先生告诉记者,明年即使成品海参的价格有所波动,幅度也不会太大,因为整个海参养殖业处于上升阶段,市场需求旺盛,行情不至于出现大起大落。记者也了解到,霞浦县当地的养殖户们都已经做好了明年养殖海参的计划。

正是在这种乐观的基调下,南北的合作正越来越紧密。霞浦县海洋与渔业局副局长章燕民向记者表示,作为养殖业主管部门,他们非常欢迎外来的投资。“我们的渔排养殖已经有20多年的历史了,养殖的技术已经很成熟。我们在技术推广方面会给予指导,希望引导当地的和外来的养殖户们健康养殖,在他们买苗、培育的过程中尽可能地给予帮助。”

即墨市是青岛海参苗的育苗基地,该市水产业专家于先生也对南北省份的海参养殖合作表示期待。于先生说:“我们非常支持两地的合作,目前来看,民间的,即养殖户自发的合作多一些。福建的海参养殖户来即墨买参苗的时候,我亲自开车带他们去看苗,帮他们联系养殖场和客户。”他还告诉记者,山东的养殖户到福建投资建渔排是拉长了海参产业链,南方的自然环境有利于保苗和缩短海参的生长期,这样可以增加养殖户的收益。

行业自律自保才能健康发展

如今,人们对食品行业普遍存在质疑,缺乏安全感和信任。对于正处在上升期的海参业来说,如何在行业扩张的同时加强自律和自保,就显得非常重要。

记者在霞浦县近海的渔排上看到,当地的养殖户买来大批的海带泡在海水中,两天后海带变软,就作为饵料给海参喂食。海带泡几天、饵料拌得细不细、几天喂食一次都对海参的品质有直接影响,可见海参养殖的细节要求是很高的。

即墨水产业专家于先生与海洋渔业打了30年的交道,他告诉记者,目前,海参业的育苗、保苗、养殖、加工和销售整个产业链条已经很成熟,海参作为保健品的价值也被越来越多的人认可。“我最担心的是这个行业的自保自律问题。”于先生说,“老百姓现在对养殖的东西心存顾虑,认为养殖的时候都用些激素、生长素之类的东西。其实在海参养殖过程中,根本不可能喂食这些东西。这种情况下,搞养殖的人尤其要自保、自律,否则会让整个行业遭受打击。”

于先生还表示,海参行业还没有发展到成立行业协会抱团发展的程度,抵御风险的能力还比较低,养殖企业应该加强自保自律意识。“在海参养殖过程中,有关部门的技术支持很重要,一般养殖户只知道某个养殖池出了问题养不了参,但他们不知道问题出在哪儿,我们可以从技术上加强扶持。但政府主管部门也不必过多干预,因为在市场经济条件下,这个行业有自我调节的能力。”