2011年对虾冬棚养殖

一层秋雨一层凉,随着气温慢慢下降,2011年的冬棚养殖也拉开序幕。

每年春节期间为虾价之最,因此福建、珠三角、惠东等地很多南美白对虾养殖户,利用钢丝和薄膜在冬季搭盖保温棚养殖白对虾,以搏春节的好价钱。近几年入秋以后,冬棚养殖越来越成为很多养殖区域的关键,然而由于养殖受到天气、环境等因素的影响,养殖难度逐年增加。今年的冬棚养殖形势如何?如何养好今年的冬棚虾?

本刊特意奔赴冬棚虾主养区域,为您一探究竟。

冬棚养殖面积各地增减不一

福建惠东地区的养殖面积仍有增加,珠三角地区因部分养殖户转养鱼类,面积减少约10%。

文/ 图 本刊撰稿人 林晓彬

福建龙海、漳浦的三角形冬棚

福建长乐、福清地区的弧形冬棚

福建、惠东养殖量仍有增加

据了解,每年的冬棚虾,福建地区必定成为主要的养殖区域,受虾价的影响,且漳浦一带养到20头/斤左右再上市,收购价往往在35元/斤以上,养殖热情依然不减,由于温度相对广东要低,放苗时间和搭棚时间也较早。2010年福建土塘养殖冬棚成功率约70%左右,高位池也有近50%的成功率。

据不完全统计,福建龙海市至少有2万多亩土塘,漳浦约有5000多亩高位池。另外长乐、福清也是冬棚虾的养殖区域,据了解,在长乐有养殖户也用鳗池进行养殖。福州大福有限公司销售经理何腾飞估计,今年福建的盖棚面积可能增加近1万亩。

因长乐、福清地区纬度较高,温度相对于龙海、漳浦低2-3℃,所以放苗相对较早,一般在8月中旬到9月中旬放苗,龙海、漳浦则普遍在9月中旬至10月中旬放苗。

养殖热情高不只在福建,同样,惠东地区的面积也有所增加,据惠东对虾养殖资深人士冯庭玉介绍,今年惠东总体的冬棚面积约增加15%,冬棚面积大约有2000多亩,截至9月中旬已有三分之一盖棚。“去年的冬棚养殖不是很理想,成功率不到50%,但是今年养殖户在前期的准备工作做得扎实一些,主要在于调水,增加溶氧方面。”冯庭玉表示,今年冬棚的风险还是比较大。

另外,广西、粤西地区冬棚的面积较小,大约在1000亩左右,而海南因为气温较高,基本上不盖薄膜,但是今年近期“纳沙”、“尼格”两个台风对这这些地区的影响也比较大,湛江徐闻部分虾塘被淹,海南文昌翁田镇也损失不少。据了解,海南今年中造虾在文昌接近5成空塘,晚造虾将成为今年最后的筹码。

珠三角冬棚面积减少10%

珠海恒兴销售经理柯妃航介绍,今年珠三角冬棚面积比去年大概减少10%左右,原因在于珠海部分养殖户转养了海鲈、黄鳍鲷等品种,中山部分地区被征用种植花木,其他如江门、东莞、番禺等养殖面积略有减少。“今年珠海搭棚的面积有所减少”,专业从事搭棚工作的黎运积也证实了这一说法。

“其实我也想多养点鱼,但是饲料公司不肯赊给我那么多料,毕竟养鱼的周期长。”斗门的杨老板60多亩虾塘,有近20亩转养了海鲈,据不完全统计,去年珠海约有2万亩养鱼面积,今年大约增加了1万亩。

据了解,海鲈目前的养殖成本7元/斤左右,1.2斤规格塘头收购价9元/斤左右,养殖效益也比较可观,风险小。而珠海的养殖品种相对其他地方多,养殖户选择的范围比较广。而受到养殖户转养鱼类品种的影响,鱼塘塘租也越炒越高,平均塘租7000元/亩,甚至有些高达10000元/亩以上。

笔者在与部分业者交流的过程中感觉到,多品种养殖对养殖户未必是件坏事,集中养虾有时候反而会大起大落,中山恒辉虾苗场总经理陈恒辉也建议一些实力中等的养殖户,如果资金方面、技术方面比较薄弱,可以保存实力,冬天对虾塘做修整,来年再战。

这一做法在浙江人身上践行的最为明显,江门台山的养殖户大部分为浙江人,他们基本上不养殖冬棚虾,“他们春节都会回家过年,赚钱的‘衣锦还乡’,亏钱的贷款借钱,从头再来。”海大饲料某业务员告诉笔者。

搭棚成本再创新高

近两年来,搭建冬棚的材料一升再升,“今年是上涨最厉害的一年,一个工人一天可以收入200元”。这些天忙着搭棚的黎运积经理告诉笔者,像他这样专业的搭棚队伍,目前在珠三角一亩的承包价是500元。他介绍说,盖棚薄膜现在15000元一吨,比去年上涨了1000元;钢丝11000元一吨,较去年增加了1000元,木材上涨不大,目前50元/条。

“珠海约有4万亩冬棚鱼虾池塘,中山约有3万亩,截至10月中旬已有70%的养殖户开始着手搭棚,5%已经完全盖好。”他介绍,今年较去年搭棚时间找早,养殖户担心冷空气早来。“目前基本上先拉上钢丝,11月再根据温度盖上薄膜。”

而从福建、惠东等地的情况来看,材料价格都有不同程度地上涨,福建龙海一带工人费用涨至350元/亩,惠东的工人费用也上涨60%左右。而在选择材料上,黎运积告诉笔者,养殖户一般会选择往年的用过品牌。

何腾飞则认为,最关键的是薄膜,要选择表面不易凝结水滴的材料,因为水滴容易反射太阳光,削弱保温效果。

放苗提前 高峰期虾苗供应有所缓解

受虾价高企的刺激,今年珠三角很多养殖户提早出虾,且受病害的影响,出虾规格较小,以60头/斤左右规格较多。中山阜沙经销饲料渔药的谢权忠介绍,抓虾抓得早,养殖户放苗也提前,9月初就已经有养殖户放苗,主要是为了搏春节的价格,但是多数养殖户会集中在10月份中旬到11月份进行投苗,希望能在春节后至清明前上市,“今年‘春节虾’的价格成了虾农期待的黄金上市期”。

对于今年的冬棚苗市场,笔者从粤海、东方等虾苗公司了解到,从9月中旬就已经开始供应冬棚苗。9月底笔者来到中山恒辉虾苗场时,工人正在维修锅炉,为冬季育苗做好准备。

厦门新荣腾水产技术开发有限公司总经理杜剑荣告诉笔者,今年冬棚苗预计供应5亿尾左右,高峰期虾苗供应不会像去年那么紧张;湛江粤海水产种苗有限公司总经理张良军也表示,冬棚苗基本按照订单生产,今年基本与去年一样保持在2-3亿尾;湛江东海岛东方实业有限公司总经理梁立清表示,今年的供应量也不会有大的增长,大约在1-2亿尾。另据湛江国联水产开发股份有限公司总经理谭立志介绍,粤西地区少数养殖冬棚虾的养殖户放养以二代苗为主,一代苗的量也不会太大,基本上每年的虾苗供应高峰还是在早造虾和中造虾。

总体而言,今年的种苗市场依然以二代苗为主。“冬棚一般都是抓大留小且二代苗抵抗力比一代苗强”。柯妃航认为二代苗更适合珠三角的冬棚养殖。

今年如何养好冬棚虾

又到了冬棚虾放苗高峰期了,但近几年虾病一直缠绕着广大虾农,有什么良方呢?本人从生产一线出发,对今年冬棚对虾如何养,从防病方面提供了以下五方面建议。

文/ 珠海恒兴饲料实业有限公司 刘卫红

冬棚放苗前尤其要注意调水,盖上薄膜后注意水体溶氧

一、针对病毒

主要是红体白斑,这种情况一出现就会全塘覆没。特别在冬棚内,由于温度在25摄氏度左右,是病毒繁殖的阀值,不用三天就可能全部死亡,而且在棚内干塘消毒后再放苗的成功率极微。主要是清塘不可能完全彻底干净清除病毒体,虽然已经明确知道的病毒有:白斑综合症和传染性皮下造血组织坏死,而且近两年出现的严重偷死现象也可能与某种未知病毒有关。因为它们是活细胞类寄生的非细胞形态的微生物,所以只能从“木”上做文章,“木”乃源本,所以选择不带特定病毒的SPF虾苗,或者是有某些抗白斑、抗红体的虾苗。而对于有暂定为急性肠炎的虾苗种最好慎用,对于本地杂苗虽在抗病上有一定表现,但是没有生长优势,因为现在很多虾苗都存在免疫力低下的问题(这与种苗培育过程中为降低成本少用活饵料有关),所以在冬棚密集的珠三角地区最好采用二代苗。

二、针对细菌

近两年细菌性疾病多表现在功能性腮病、红体游水和慢性肠炎偷死,都认为是副溶血性弧菌感染所致,其实作为嗜盐性弧菌在珠三角半咸水地区危害不大。主要是其它革兰氏阴性菌所致,在使用消毒剂和抗生素效果不明显的情况下,建议从“火”入手,“火”乃炎,只能消炎,即提高塘内的氧化还原电位,特别是塘底偏酸的虾塘,要碱化足量,而碱性较大的塘应适当补充磷,使水体中的钙磷含量充足,提高对虾的抵抗力。水中的细菌无时无刻都存在,只有当水中的菌达到103cfu/ml才发生病害,具体解决方法是使用颗粒形底部消毒底净,也可以使用同病毒大小的噬菌蛭弧菌,把水中的有害菌降到安全程度。同时适当内服部分中草药,以保护肝和内脏不受细菌感染,抗生素尽量少用。

三、针对营养

在冬棚养殖对虾过程中,经常会出现因虾体瘦而脱壳不遂的对虾,并伴随红体软壳,主要是营养跟不上,或与饲料或与长时间低温摄食不足有关,而有些对虾摄食后出现肠炎、肝脏发红坏死的现象,这主要与饲料中某些毒素有关。针对这些情况,要从“金”入手,“金”代表能量阳光,做为冷血动物的对虾,不同于恒温动物要消耗能量来维持体温,但对蛋白质要求较高,如果饲料可利用的蛋白较低,则不足以满足对虾正常生长,所以要采用高档对虾料,同时要注意饲料质量。同时可多用光合细菌,并同时在饲料中添加多维和酵母,来保证虾的营养全面。

四、针对应激

对虾在冬棚内受外界气候影响较小,水体中也常有单一生物体过度繁殖:其中绿藻单一使水体消耗营养元素后出现“倒藻”,或蓝藻单一生长使水体水质指标超出常规,对虾出现应激发病,或裸甲藻过度繁殖而使水体缺氧并产生毒素,引起对虾中毒发病,或出现水蚤过度繁殖而使水体缺氧,并抢食虾苗开口生物料,导致水蚤“消失”后,虾也出现问题,针对以上这些情况,建议从“水”入手,保持水体稳定,生物含量丰富,实现藻相、菌相平衡。具体做法:使用生物肥料,使水体中绿藻硅藻等优质藻占优势,并同时补充EM菌,使水体中的芽孢菌、酵母菌、硝化菌、放线菌四种菌能循环利用转化,从而使水体中菌平衡,对于要稳定水体,我们不仅要补充菌种而且要补充藻类需求的微量元素,对于大东风引起的冬棚水变,主要是水体中肥力不够,可用有机酸和维C来防止应激过大。

五、针对其它原因引起的病害

冬棚时常有对虾被冻死,或由于冬棚水过高被“热死”,或由于缺氧引起的慢性中毒死亡,所以要从“土”入手,冬棚不仅要保温效果好,而且能自由通风,并能抗大北风,冬棚的增氧设备最好使用底管充气增氧,才能保持水底的高溶氧,并且对于周期较长的冬棚虾来说可以降低成本,因为溶氧低是大部分虾病发生的必要条件,只有在溶氧充足下,许多有害的厌氧微生物得不到充分繁殖,而使对虾正常生长。

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