休渔了,生猛海鲜量减价涨

昨天,市民在市区兴文里农贸市场选购水产品。据经营者反映,目前市场里是冷冻水产品唱主角,新鲜的水产品价格是休渔前的一倍多。 中国水产频道报道,据温州网讯 东海一年一度的伏季休渔期又开始了,休渔从6月1日至9月16日。休渔期间,桁杆拖虾、笼壶、刺网类、定置作业、拖网类等大部分的海上作业方式都在禁止行列。而在此之前,已有部分大渔船纷纷自发提早休渔。

对此,不少爱吃海鲜的市民心存担忧:休渔期了,海鲜供应量会不会下降?价格会不会随之上涨?昨天,记者对海鲜市场进行了探访。

新鲜水产缺货了

“最近几天鲳鱼少啦!”在市区菜篮子锦绣农贸市场一个卖海鲜的摊位前,摊主吴女士告诉记者,像这种有半斤左右重的鲳鱼,在前段时间还挺多的,现在越来越金贵了。

经常拎菜篮子的家庭主妇们也发现了这一变化:海鲜难买了,种类少了,价格也抬高了。特别是一些野生的海鲜,如黄山鱼、鲳鱼、子梅鱼等,越来越难见又合意又实惠的货品,农贸市场兜兜转转一圈,也买不下手,因为同样的水产,这个月开始基本都上涨了20%。

“这段时间部分水产品货源确实有点紧了。”正忙着打包的水产批发户林先生说,他现在销售的水产主要是从福建进的货,如此次批发过来的红鱼,货少,而且很抢手。

据菜篮子集团锦绣农贸市场相关负责人说,眼下部分水产品缺货和休渔期有一定关系。不过,他也表示,今年水产品的供应量基本处于紧张态势,一方面是受海水污染和捕捞过度的影响,东海水产品的量正逐年下降,另一方面渔民也在不断减少。水产品价格因此也是涨多降少。

养殖水产唱主角

饭桌上没有一两盘海鲜,对于无鱼不欢的温州家庭,恐怕难以想象。不过,这方面,市民倒也不用担心。休渔期间,虽然海鲜品种和新鲜的海捕海鲜会有所减少,但市民还是能吃得过瘾。未来三个半月,库存冻品、养殖水产品、外来鱼货,将成为温州市水产品供应的三条主要渠道。

“应对休渔期,无论是市场还是经营户都已经熟门熟路。”温州浙福边贸水产城信息监测办公室主任陈良株说,在去年9月中旬休渔期开禁后,他们就开始大量收购海鲜进行冷冻,而经营户们也已提前储藏了大量的海鲜。这些冷冻海鲜主要以乌贼、秋刀鱼、小黄鱼、带鱼等中等偏下价位的品种为主。

不过,能够保证市场供给的还是要靠“海归”——人工养殖水产。据陈良株介绍,休渔期间,温州市70%至80%的水产供应都来自于养殖水产,其中,大部分都是从宁德水产养殖基地采购的。

相比而言,温州市养殖水产占比稍小。记者从市海洋与渔业局渔业产业处了解到,温州市海水养殖的区域主要分布在乐清、苍南、洞头、瑞安以及龙湾,其中乐清以贝类居多,龙湾以虾蟹为主,其他地方则主养鱼类。截至5月20日,全市海水养殖品总量为42900吨,除了供应本市外,还销往沿海各地。

苍南县海洋与渔业局渔业科科长洪东转认为,虽然休渔期内海捕量下降,但鱼货供应基本能满足市场需求,除了冷冻和养殖水产外,来自福建、广东、广西等外省输入的产品,在一定程度上也弥补了供货缺口。只不过,从温州人饮食口味来讲,可能会感觉南海海鲜口味不如东海的好吃。

另外,温州市还会引进不少“洋水产”,如龙虾、象牙蚌、金枪鱼等海鲜,接下来,这些中高档海鲜将成为温州市各大酒店的“宠儿”,不少经营户已在为休渔期进口水产品的旺销作准备。

酒店海鲜涨价“生猛”

上海鲜排档、酒店就餐也是温州市民日常饮食生活不可或缺的一部分。不过,随着海鲜价格的上涨,酒楼、饭店、排档里销售的生猛海鲜,也跟着“水涨船高”。

“阿隆海鲜坊”的老板张隆这两天和往常一样,一大早到苍南、福建福鼎等地收购鱼鲜。“以前3斤的白鱼、鲥鱼,都是成批成批地进,现在市场上却很难看到。”因为追求食材的新鲜,张隆要的货基本是捕捞的,而受休渔期影响,海捕量急剧下滑,海鲜的交易价格也就不断蹿高,价格比休渔前起码高出一半以上。

“上个月,小黄鱼一斤四五十元,昨天进价就要一百十元。”张隆指着价目牌说,小黄鱼的时价基本上加价二三十元。而其他海鲜,像白膏江蟹,则涨了七八十元。华侨饭店中餐厨师长郑武说,想吃到和以前价位相当的鱼鲜,如今选择范围确实很小,不仅量少而且身价飞涨。