澳门新萄京赌场网址盘点:2016最新谣言汇总之水产食品安全篇,看看你转发过没?

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摘要:小龙虾、螃蟹纷纷中枪,吃货们怎么能视而不管?谣言止于智者,你中招了吗?

中国水产门户网报道

网络谣言重灾区

“水产卖家用针管向海蟹注入海水和化学药水的混合物,这种混合物可能是类似兴奋剂的东西,可让螃蟹更鲜活更好卖一些。”最近,国内部分论坛上,类似有关“针眼蟹”的消息传得沸沸扬扬。海都记者留意到,在网上,关于“针眼蟹”的针眼总共有三种猜测:1.注水增加重量;2.注射器抽蟹黄;3.给螃蟹注射兴奋剂。那么这三种说法有根据吗?昨日,记者采访了福州多位从事螃蟹销售生意一二十年的业内人士以及相关专家。(9月10日《海峡都市报》)

1月6日,中国食品科学技术学会发布的统计数据显示,没有科学依据的“旧闻新炒”占2016年热点问题的25%,其中80%谣言持续两年以上。一些自媒体及微信圈将已被科学解读的旧闻改造成食品安全新事件,对速成鸡、方便面、小龙虾、转基因等问题进行反复炒作。中国食品科学技术学会理事长孟素荷指出,如今微博、微信、论坛等传播载体成为网络谣言的重灾区,那些微信圈疯转的谣言,往往是最能影响普通百姓感受的“伪信息源”。

莫让“针眼蟹”重蹈“生虫橘”的悲剧

今天,亚太水产展小编悉心为您整理了部分2016年水产食品安全舆情热点,建议消费者关注食品专家科学解读,理性辨别信息真伪。

谣言有多种,以辟谣为名而传谣,是更高级也更让人防不胜防的谣言。从商户和专家的分析来看,这“针眼蟹”之三大病因纯属谣言的可能性很大。尽管其背后有在是部分观众对国内食品安全草木皆兵的心理状态,但正因此,也恰恰需要更多的谨小慎微和实事求是。

澳门新萄京赌场网址,中国食品科学技术学会:2016舆情关注热点呈现四大特征**

此次的“针眼蟹”与六年前极其偶然的“川橘生虫”事件有些类似。可是,当时的我们“不辨菽麦”,由于极个别网络推手的肆意炒作和对某些地域攻击的癖好作祟,任由川橘和整个柑橘产业萧条。可是,人生天地间,口说手写,都要彰显一个“信”字。人无信不立,说话算数是信,不信口开河是信,不以讹传讹也是信,尤其在看起来具有无限可能,但也同时存在着大量垃圾信息和别有用心的算计与勾惑的网络空间,更需要睁大眼睛、看清风向。

2016年,中国食品科学技术学会完成对30个食品安全热点问题的跟踪与解析,较上年增加3个。期间,70余位食品及相关领域权威专家参与其中。中国食品科学技术学会理事长孟素荷教授表示,
2016年舆情关注的食品安全热点呈以下四大特征。

因此,面对类似事件,除了相关行业经营者应该有“舆情”危机意识,发正声、曝真相,尽快正本清源之外,也要由此学会反思,举一反三,内部自净自谨;有关部门更要尽快职能到位,清除交易双方信息管道中的那些壅滞因素,也要进一步加大监管力度,切实杜绝经营行为中可能存在的不规范现象。顺便查查,此论风波背后,有没有推手的影子。

一是相较2015年,食品安全的舆情热点下降,而以消费者教育为特征的“风险提示”增长迅速。

“针眼蟹”揭秘警醒舆论别跑偏

二是媒体对食品安全事件报道的准确率大幅上升,也表明,媒体尤其是主流媒体对食品安全热点报道的专业性有所提升。

现实中,对于食品安全问题,公众已经患上了恐惧症,稍有“风吹草动”,就有种“草木皆兵”的感觉。于是,坊间的热议,难免会在争论和传播中,形成巨大的传播效应。如此情境下,“食品是有问题的”,“安全是不能得到保障的”等等,就成了一种舆论的常态。即便权威机构尚未发表结论,公众也抱着“宁可信其有不可信其无”的心态,对具有“安全问题嫌疑”的食品,保持敬而远之的态度。

三是热点解析的区域从过去对中国大陆的热点到对进口食品的关注度提升。这也表明,在全球背景下,守住进口食品安全的风险与责任均在加大。

对于“针眼蟹”事件,由于媒体已经辟谣,公众大可放心食用。但自媒体时代为各种流言的传播提供了便捷途径,只要轻点鼠标,就可以在短时间内传遍大江南北。问题是,有些传言,本身缺乏科学有效的证据,一旦传播起来,必然会在公众中间制造恐慌。此时,如果权威媒体不及时辟谣,让谣言被误认为是真理,继续误导公众的判断力,后果将不堪设想。

四是2016年的热点解析中涉及到的关键词前三位为:食品添加剂、保健食品、微生物污染。对比2015年热点解析涉及到的排名前三的关键词微生物、乳制品、保健食品,可以看到微生物、保健食品仍然是媒体重复关注的热词。

说到底,唯有舆论保持正确客观的态势,才能形成良好的辐射作用。基于此,权威公信媒体面对流言蜚语,就要及时主动出击,第一时间确保舆论不跑偏,时刻掌控舆论主导权。权威媒体主动及时地发出权威声音,不要被谣言所羁绊,这才是解决问题的关键所在。

小龙虾成了小“虫”虾?

谣言:

这都曾是朋友圈的热门文章和视频:
“把小龙虾放进了清洗机,看到的人当时就吓傻了…”“ 吃小龙虾咳血
小龙虾体内有寄生虫!”“女子一口气吃40只小龙虾后 肺部出现多处空洞”。
把不少爱吃小龙虾的人吓了一跳。视频中称,女子小夏因为吃小龙虾感染肺吸虫病,肺部穿洞,不断咳血。记者还做了实验,用超声波清洗机清洗小龙虾,真的洗出了“虫子”。这则新闻是真的吗?”吃货们”还能愉快地吃小龙虾吗?

真相:

腾讯《较真》,专业事实查证平台中这样报道:视频为“旧闻新炒”编造事实,女子实为生食醉虾醉蟹感染肺吸虫病。原始新闻里,根本没有“吃小龙虾”这样的细节,这则新闻经过地方媒体的“加工”后,就变成了吃“小龙虾”可能要命的故事。

因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物而感染的寄生虫病,称为食源性寄生虫病,如肺吸虫病、肝吸虫病等,所以“肺吸虫病”确实可以“病从口入”。肺吸虫病在我国的25个省、市、自治区均有不同程度流行。而人们感染肺吸虫病,主要因生食或半生食含有肺吸虫囊蚴的淡水蟹类
、蝲蛄或饮用含有囊蚴的溪水感染。

生食虾蟹问题多,而煮熟的小龙虾可放心食用,头部、肠道及虾皇部分最好去掉。

其实,2006年原卫生部曾发布了一则“关于防止食源性寄生虫病发生的公告”,提醒食品生产经营者和消费者应该采取以下预防措施:

螃蟹被注水被打“兴奋剂”?

视频里一位大姐正拿着针筒给一筐蟹逐只注射橙色水浆。旁边还有一个人帮他递上装有橙色水浆的碗。网友说,这是无良商贩给螃蟹注入“兴奋剂”,提高螃蟹的活动能力,还可以增加重量。

真相:

专家表示,其实售价高的螃蟹由于体内肉比较饱满根本注不进去水,而售价便宜的螃蟹虽然肉少壳空,但由于人工和时间成本问题也没有必要去注水。

那有人在市面上买到过带有针眼的螃蟹是怎么回事呢?据专家介绍,其实这都是梭子蟹。这种螃蟹外壳两边尖尖的,在捕捞过程中它们相互挤压就会扎到其它螃蟹的身体,从而产生一个个像针眼的洞。

在南方,曾有消费者看到大排档商家用注射器往螃蟹的口中注射棕黄色液体,其实这是一种烹饪手法,将料酒和作料放在注射器内提前注入螃蟹口中,然后马上上锅蒸,味道会非常好。
这个行为并不是以增重为目的,大家可以放心。

如何准确鉴别朋友圈里哪些是谣言?

1、看是否是老帖。这类谣言具有重复性传播的特点,一些陈年旧帖隔一段时间就会被不同的人稍加修改更换个地点后再次传播。

2、看信息源是否可靠。这些被举报的谣言,可通过搜索“百度新闻”来查看来源是否可靠,如果有专家学者进行辟谣可以判断该信息为谣言。

3、还要看其专业定位是否与消息主题相匹配。一般来说经常发心灵鸡汤的账号在医学问题上就不如医疗专门号来得可靠,当然医疗专门号还要看其是否有权威机构认证。

您在2016年还见到过哪些水产谣言?欢迎后台留言,一同辟谣。