央视曝养殖户用抗死素喂海参 海产协会辩驳

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新商报 9月17日

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澳门新萄京赌场网址,中国水产门户网报道

●参圈是优质的生态平衡系统,不仅水质是达标的,其中还有各种生物,如鱼、虾、蟹、贝等都在其中,参圈水质是优于近岸海洋水质的,否则海参无法存活。

中国水产门户网报道

“抗生素在海参育苗上的使用我认为是个案,并不具备普遍性。”9月9日,《央视新闻》报道了在渤海湾很多养殖户在饲养海参的过程中,为了提高海参苗成活率、防止生病,在参苗池中会大量使用头孢、青霉素等抗生素;为了保证海参的养分充足,养殖户用杀虫剂将其它生物杀死。对此,中国科学院沈阳国家技术转移中心海洋生物技术首席研究员李长青对中国水产频道表示,“不排除一些小规模的、零散的育苗场存在这种问题,但并不是所有苗场都如此,有一定规模的苗企如壹桥苗业、棒棰岛,他们有强大的科研院所支持,规范的育苗流程,并不会滥用抗生素。”李长青研究员介绍,在渤海湾一带有大概500-600家的海参育苗场,育苗水体从几百到几千不一,小的育苗场一般在产地自销。“整个海参行业亟需规范,要逐渐淘汰小的不符规定的苗场,避免此类事件再次发生。”“海参养殖过程中不可能使用抗生素。”李长青研究员说,“海参养殖一般为圈养或者底播模式,都是大水面,使用一点点抗生素根本没有效果。”广州利洋水产科技有限公司张新林店长也告诉中国水产频道,现在海参行情不好,如果在圈养塘使用抗生素的成本会很高,也基本不现实。“我们在2005年开始推广海参的可控生态养殖,现在养殖户用药是少之又少。”“但我们也要正确的看待抗生素的使用问题。”李长青研究员强调,抗生素并非全部不能在养殖过程中使用,国家规定可以在水产中使用的抗生素对人体并不会产生不良影响。“圈养海参一般需要2年左右,底播养成时间在3-5年,不管是圈养或是底播,在育苗期使用的抗生素经过这么长时间都会代谢掉,并不会沉积到人体中。”对于央视曝光的海参抗生素事件,我们来看看网友们是怎么说的?@李悦悦:当一个区域已经产生信任危机,是没有市场的。海参今年日子不好过,对虾养殖集中的区域不要经历这样的过度开发才好。@吴建平:行业监管缺失及信任危机,会毁掉一个行业,本来很好的营养品,变成毒物,而且价格奇高,普通大众只有等到价格跌破成本价,这时的食品才是安全的,因为用药用不起,这就是行业的自然淘汰。@梅:本就不能乱用,包括我们人类自己,最好少用,问题的积累到问题的爆发,是一个相当漫长的过程,等到问题出现的时候,悔之晚矣。@王维:这是一个品种养殖规模化后的常见现象。每个品种都一样,每个行业都一样,每个国家都一样。市场会解决一切问题。这个问题本来是海参行业搞出来的,近两年海参整个行业不是已经尝到恶果了么?!

●抗生素的使用是在育苗阶段必须的条件下才会采用,禽类的养殖同样会用到,国家规定的禽类养殖时在出栏前15天不允许使用抗生素,但海参育苗出场必须经过苗种管理部门检验才能进入养殖环节,在2-3年的养殖周期内,抗生素完全能够被代谢出去。

央视曝光大连抗生素喂海参,辽宁海产协会组织专家反驳。针对日前央视曝光“大连养殖户大量使用抗生素等药物养海参”事件,9月16日下午,辽宁省海洋水产养殖协会组织专家召开发布会回应称,报道以偏概全,已对当地海参产业造成冲击。与会专家强调大连海参养殖“工艺已经非常成熟”,仅在育苗期用药,上市时已降解。他们同时强调,会上仅以个人身份发表意见,与其所属单位无关。一位不愿具名的海洋局海参专家向澎湃新闻(www.thepaper.cn)透露,央视曝光的12种药物中,大部分用于清池消毒、防治细菌,在其他水产养殖中也会用到,系常规用药。但9月10日,辽宁省渔业协会海参分会相关负责人表示,未获得育苗许可的“黑户”大量存在,部分不法养殖户在海参育苗阶段违规投放大量抗生素,严重扰乱了市场秩序。此前有公开消息称,正规海参育苗企业流程严格,过程封闭,小作坊式的育苗则缺少基础投入,病害较多。争论一:央视:投喂参苗,抗生素、杀虫剂应有尽有辽宁专家:仅在育苗期用,上市时已降解据央视报道,渤海湾海参养殖户为提高海参幼苗成活率,防止生病,会在参苗池里添加大量药物。大连长兴岛一位的海参养殖户称,“撒青霉素,消炎的,杀菌的”。报道中,记者在育苗车间附近,发现头孢曲松纳,盐酸诺氟沙星、六抗底安、聚维酮碘溶液、海参解毒安、酵母细胞壁多糖等多种药物,还有菊酯类的杀虫剂灭扫利。但在16日的发布会上,中科院黄海所博士、农业部水产病害防治专家王印庚称,央视未指出用药是在育苗期还是养成期。他说,育苗期,为帮助海参的健康养殖,养殖户会添加少部分药物,用药频率会进行控制,而养成期则绝不会使用抗生素。抗生素降解,海参才可上市。“这是我们祖祖辈辈传下来的最合理的方式。”参加发布会的辽宁省海洋水产科学研究院研究员、海参专家隋锡林表示同意上述说法,他也认为央视的报道不确切。他称,说海参是靠抗生素喂大的,是天大的笑话。参会的辽宁省海参协会会长刘春宝这样对央视的报道提出质疑,“投放抗生素来促进海参生长,成本太高,不现实。”原因是,养成期的海参圈太大,一般要在100亩以上,大的要上千亩,如果用抗生素,得投多少?争论二:央视:养海参致生物灭绝辽宁专家:还有其他原因央视报道称,每当海参圈放水时,周边就会有死鱼,近海候鸟也受到威胁。一位海参养殖场老板透露,清理海参粪便或污渍时,他们使用的都是次氯酸钠和医用双氧水。辽宁省海科院等多家机构监测数据表明,海参养殖对海洋污染严重,排放的COD、氨氮等指标是其他养殖业的数百倍。有渔民表示,在这片海里,像乌鱼、对虾等其他生物现在都已经“灭根了”。但发布会上,隋锡林反对了上述说法。他认为,海水的COD、氨氮超标并不是养殖海参造成,其中还有各方面原因,不能以偏概全。他质疑了辽宁省海科院等多家机构有上述监测数据。王印庚表示,养殖户会有选择杀死部分鱼类,“这是养殖工艺的必要手段”,是为了防止这些鱼“捕杀”海参苗。争论三:央视:海参不受这些药物的毒害专家:海参非常敏感央视报道中提到,海参是棘皮动物,没有高级神经中枢,因此很多药物对它没有毒性,一些养殖户恰恰利用这一点,大量使用药物控制海参养殖环境。对此,隋锡林和王印庚均不认同。他们表示,海参对海洋的水质、水温都非常敏感。隋锡林称,“海参比虾类、贝类都要高等,要求饲养在清水中,说药不起毒性作用,这是无稽之谈”。

●海参工厂化育苗已有近30年的历史,随着育苗技术的不断进步与完善,目前早已步入无公害育苗标准化生产。辽宁省苗种管理局严令禁止使用违禁药物,并对各育苗场家用药情况进行监督检查,建立渔用药档案,以确保海参育苗的无公害安全生产。

●辽宁省海参养殖,事实上采用的是生态健康养殖,也就是“生态防病”养殖。

昨天下午,辽宁省海洋水产养殖协会海参生态养殖培训班开学典礼在良运酒店举行。这个看似平凡的培训却邀请了国内海参养殖业的多位重量级专家:辽宁省海洋水产科学研究院研究员、著名海参专家隋锡林,中科院黄海所研究员、农业部水产病害防治专家王印庚等。他们不仅为来自大连及省内的海参养殖业户带来一堂生动的培训,也针对海参养殖热点问题进行了讨论和说明。

“海参育苗和养殖其实是两个完全不同的环节,想把用药问题讲清楚,也需要把这两个环节分开来。”隋锡林表示,目前,以大连为主产区的辽宁省海参养殖事实上采用的都是生态健康养殖,也就是“生态防病”养殖。这位从事海参增养殖研究30多年的老科学家明确表示,在大连乃至辽宁的海参养殖领域,基本不存在用药问题。“就是一个最简单的问题,养殖海参的参圈一般都在50亩到100亩之间,大的甚至有一两百亩的,这么大的面积,投药的成本非常巨大,从成本上来看,投药也是不现实的。”

王印庚则表示,从海参育苗领域来看,“用药”是一个被允许的行为,不过,国家的苗种管理部门及相关行业标准已经严格规定了用药的许可范围,如次氯酸钠、双氧水这两种药物的确是在海参育苗领域广泛应用的药物,但单位用量很小。“这个问题上大家不要谈药色变,即便是国外发达国家的养殖业,也会普遍使用规范用药。”王印庚同时表示,次氯酸钠和双氧水等都属于安全用药,这些药物在水中很快就失效,不会蓄积,更何况其用量很少。即使有少量排放到海中也很快会自然降解,既不会对海参产生药残影响,也不会对海中的生物造成危害。

“我们只想告诉公众一个真实的海参养殖产业。”辽宁省海洋水产养殖协会会长陈林表示,海参养殖业已经成为大连乃至辽宁省产值最大的水产养殖项目,而近年来,随着养殖规模快速增长及政府的管控日趋规范,生态化和无抗化养殖已经被行业普遍采用。维护这个200亿元产值行业的健康发展,也是海参行业从养殖到加工的整体呼声。培训会上,该协会还发布了关于海参行业健康养殖的倡议书,会员们呼吁大连推广可控生态养殖技术,共同维护大连海参乃至辽宁海参的声誉。

告诉大家一个真实的海参养殖

多年来,海参养殖用药问题一直是一个有点神秘的话题——坊间有很多传闻,但并没有一个客观公正的渠道来正面应答。而与此相应的,人们似乎更愿意从一些口口传播渠道中得到关于“海参是用药喂大的”、“海参养殖密度很大,不用药就会得病”等“小道消息”。

但事实并非如此。辽宁省海洋水产养殖协会会长陈林一直在寻找一个渠道为海参养殖业正名。在他看来,这么多年,之所以一些关于“海参用药”的传闻会甚嚣尘上,主要原因还在于海参养殖,尤其是圈养海参养殖大多数都是一些分散的个体养殖户,他们并没有一个能够统一发声的渠道。而这一次,他们也在与会的专家那里,听到了最真实的声音,因此,整个会场内,因为专家们用科学数据为海参养殖正名,海参养殖户们的掌声一次又一次响起。

观点一

“海参养殖过程不存在用药问题,一个100亩的参圈一次投药至少需要1万元,从这个角度上说,投药根本投不起。”

对于有人担心的海参养殖用药问题,从事海参增养殖研究30多年的辽宁省海洋水产科学院研究员、著名海参专家隋锡林先生表示,“其实,海参养殖分为育苗和养殖两个环节。我可以负责任地说,大连乃至辽宁的海参养殖,尤其是人们最为担心的圈养模式,不存在用药、用抗生素的问题。”

隋锡林表示,目前大连地区设计建造条件适宜养殖海参的池塘,都有比较统一的标准:水深在1.5米以上,有良好的进排水闸门,水质清新、无污染;养参池内事先要铺设好适宜的附着基,选取大规格健壮的海参苗种,按适宜的密度播苗;严格进行水质的日常监测,对养殖用水的水温、盐度、透明度、溶解氧、PH值、生化耗氧量、氨氮等理化因子做好日常监测和调控;实施健康养参管理技术,及时观察养殖池水色的变化,良好的水色应是黄绿色或黄褐色,标志水中的浮游生物量是合适的,也可通过对水透明度的监测进行必要的换、排水,以达到养殖用水环境的生态平衡,同时要采取有效措施改善底质,以创造良好的海参所需的底栖环境,做到环境友好型养殖。这其实是用更为生态的方式进行海参养殖,从参圈的生态环境上杜绝病害,也自然不需要用药。

对此,与会的海参养殖专家袁成玉也给予了响应,在他们看来,无论是从目前海参养殖的模式和投入成本上看,圈养海参都不用药,也用不起药,尤其是“昂贵”的抗生素药物。隋锡林说,到过参圈的人都知道,一般的海参养殖圈每个都在50亩到100亩之间,更大的也有一两百亩的,在如此大面积的养参圈中投大量的抗生素是不可能的,也不现实。“按照最低用药量计算,一个100亩的养参圈中如投抗生素,一次的药费则需万余元,如连续投药3天就需3万多元,一般从投苗到养成商品参需1.5~2.5年,即使采用间断投药,其高额的药费也是无法承受的。”隋锡林说,我省海参养殖,事实上采用的是生态健康养殖,也就是“生态防病”养殖。

袁成玉也表示,如今圈养海参的价格都在每斤四五十元左右,这个价格,从成本上测算,是根本不可能投喂价格不菲的抗生素的。

观点二

“海参育苗确实存在用药,但一定不要谈药色变,适当的用药利于参苗的健康生长,并且安全的药物会在一定周期内代谢出去,不会对成参产生药物残留。”

而在海参育苗领域,与会专家一致认为,的确存在用药现象。“这是不可避免的。”中科院黄海所研究员、农业部水产病害防治专家王印庚表示,海参工厂化育苗在我国已经有近30年的历史。海参育苗事实上是分成几个阶段,根据不同阶段需要有不同的管育措施。

“而一旦发生了疾病,施用国家规定的包括抗生素在内的渔用药物是必要的,这也是目前国内外普遍采用的。”隋锡林也表示,辽宁省苗种管理局严令禁止使用违禁药物,并对各育苗场家用药情况进行监督检查,建立渔用药档案,以确保海参育苗的无公害安全生产。

王印庚同时表示,在育苗过程中经常使用的次氯酸钠、双氧水等,是对育苗池清理及消毒的通用药品。次氯酸钠在水中会生成次氯酸,并放出氯气和原子氧,以杀灭有害细菌及生物,双氧水在水中也释放出原子氧,不仅可用于消毒,同时可增加水中的氧气。这些药物在水中很快就失效,不会蓄积,更何况其用量很少。即使有少量排放到海中也很快会自然降解,不会对海中的生物造成危害。“但一定不要谈药色变,适当的用药利用参苗的健康生长,并且安全的药物会在一定周期内代谢出去,不会对成参产生药物残留。”

观点三

“海参是无脊椎动物中最高级别的生物,对水质要求非常高,一旦受到药物强烈刺激,极易吐脏和化皮,其养殖用水也不可能污染其他水生动物。”

从另一个角度上说,其实海参是一种对水质要求很高的动物。隋锡林表示,海参是棘皮动物,也是无脊椎动物中最高级别的物种。这表现在对生长水质要求很高,水质必须清新。也正因如此,在日常养殖实验和实践中,海参受到药物及其它强烈刺激极易吐脏和化皮。因此,其养殖用水也不可能污染其他水生动物。

而隋锡林也表示,在日常的海参圈养过程中,随着养参年限的增加参圈底质会出现老化现象,进行清淤消毒是必要的。清出的淤泥就近堆放在圈坝上,用于加高堤坝,不存在往海中排放的问题。“生石灰药物清塘是国内外普遍采用的,也是最理想的药物,”隋锡林解释说,生石灰不仅可有效杀死有害的细菌及微生物,此外,生石灰遇水会变成氢氧化钙,在吸收二氧化碳后变成碳酸钙,碳酸钙能使淤泥变成疏松的结构,从而,改善底泥的通气条件,加速细菌对有机物的分解;同时碳酸钙与水中的二氧化碳、碳酸等可形成缓冲液,保持池水的PH的稳定,使水呈微碱性,有利于海参及其它生物的生长,而碳酸钙中的钙又是动、植物不可缺少的营养物质。

“另外,生石灰经过长期浸泡,基本上已变成碳酸钙沉于池底,此时再排放的上层海水已不会对鱼虾及海鸟造成危害。”记者孙霞