渤海湾海参被曝年夜量利用抗死素 杭州卖的海参平安吗?

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面对经济利益,近几年海参养殖迅速兴起,皮口镇分布着密密麻麻的海参养殖圈。海参养殖圈内使用漂白剂进行清理,而漂白剂对鱼有毒性和潜在的致癌性。直接排放可导致海岸浮游生物死亡。为了提高海参幼苗成活率,防止生病又大量添加抗菌素等药物。为了尽快上市,养殖户大量使用催生饲料。除此之外,还投药杀死海参圈外的其他生物,使其他生物不与海参争营养。这样养殖对近海海域造成了污染,使渤海湾生态系统处于亚健康,水体富营养化,氮磷比重严重失衡。乌鱼、对虾等生物在这片海里几乎灭绝。

中国水产门户网报道央视日前曝光,“在渤海湾,所有养殖户都大量使用抗生素等药物养海参!……甚至还有人用了杀虫剂!这样养的海参,你还敢吃吗?”渤海湾的海参养殖户使用了哪些抗生素?一些大连海参养殖户告诉央视记者,“各种海参养殖中需要的药”,“青霉素钠”、“药氯”……而在一家海参鱼苗场的门外,央视记者发现了一堆“头孢曲松钠”空瓶子和“强力参康1号”外包装袋。(相关报道见今日本报7版)海参作为一种名贵的海产动物,价格颇为昂贵,一直被消费者当作进补佳品。然而,消费者哪里想到,这种高档产品,往往并不具备相应的高端品质:为保证海参存活率,养殖户会大量添加抗生素;为尽快上市,养殖户也会大量使用催生饲料;为防止其他生物与海参争营养,养殖户还要投杀虫剂等药物杀死其他生物……当消费者食用如此养殖的海参,健康便会面临诸多威胁。比如抗生素,据专家介绍,消费者长期食用抗生素过量残留的海参,会使人体肠道中的微生物平衡受到影响,且导致某些病原菌对抗生素产生耐药性,本来有效的抗生素疗效会减小甚至无效,此外还可能毒害食用者神经或其他身体器官。海参很名贵,而抗生素很廉价,当利欲熏心的养殖者大量使用抗生素牟取私利,谁为消费者的健康埋单?事实上,“抗生素养海参”近年时有报道。比如2011年1月,一位海产养殖老板向媒体透露,海产养殖添加抗生素早已成默认“行规”。他说,虽有少数几部法规对养殖业中抗生素的使用作出规定限制,但执行不力,几无效果,“你想想,地方政府靠这个吃多少财政呢”,海产品没问题时,海洋、水产、兽医等部门都管,一旦发生疫情,谁也不管,都没责任。这恐怕是“抗生素养海参”顽疾难治的根源。真不知“抗生素养海参”的行规,还要被默认多久?前两天有权威报道称,抗生素滥用已成基层医疗的待解难题,明明是可治愈的小病,却因长期过量服用抗生素,耐药性增加,小病最终成“致死病”、“致贫病”。也有报道说,中国每年生产约20万吨抗生素,大概“人一半,动物一半”。根治抗生素滥用,既需从人的角度——医疗行为入手,也需从动物角度——养殖行为入手,否则将有更多抗生素进入人的食物链。冰冻三尺,非一日之寒。“抗生素养海参”只是整个中国食品安全的又一缩影。如果因为缺乏相关的制度设计和专业机构,请尽快“亡羊补牢”;如果因为没有明确界定权责而导致监管缺位,请尽快加强能力建设;如果因为养殖企业与相关部门存在难以割舍的利益分肥,就需要上级部门抽刀斩断二者的利益链条,还消费者一个健康的消费环境。

中国水产门户网报道央视昨天曝光的一条新闻吓了大家一跳,“在渤海湾,所有养殖户都大量使用抗生素等药物养海参!……甚至还有人用了杀虫剂!这样养的海参,你还敢吃吗?”在杭州,一些家长喜欢给孩子吃海参促进生长发育,而一些老年病人也喜欢吃海参补一补。海参曝出抗生素丑闻,这让杭城“吃海参一族”顿时陷入了烦恼。“家里还有一袋海参,可以吃吗?还是扔掉?”杭州市民刘阿姨等人昨天着急地问本报记者。杭城海参经销商纷纷撇清关系渤海湾的海参养殖户使用了哪些抗生素?一些大连的海参养殖户告诉央视记者,“喂药,各种海参养殖中需要的药”,“青霉素钠”、“药氯”……而在一家海参鱼苗场的门外,央视记者发现了一堆“头孢曲松钠”空瓶子和“强力参康1号”外包装袋。消息传来,杭城市场一些售卖辽参的商家,昨天纷纷竭力撇清关系。昨天下午两点,记者来到位于中河北路的一家水产品店。店员拿出一包已经泡发好的冰冻海参。“我们卖的是辽参,半斤装450元,里面有10根……”当记者质疑海参用过抗生素的时候,店员连忙解释:“我们卖的辽参都不是养殖的,而是野生的。”在位于庆春路的一家大药店,记者看到货架上摆放着一包包礼盒装的干海参和一些散装的干海参。仔细察看价格标签,散装的干海参价格最便宜的约17.5元一克,最高的约31.5元/克。店员对记者说,“20元以下的3款干海参都是人工养殖的辽参,而20元以上的就都是野生的辽参。”当记者质疑人工养殖的海参有抗生素嫌疑的时候,这位店员马上辩解,“海参养殖过程中肯定没有用过青霉素等抗生素”。海塘边养殖的海参才用抗生素几年前,浙江一家公司在渤海湾长海县广鹿岛承包了2000多亩海面,养殖海参。现在,他们在杭州的两家店专门售卖生产基地养出来的辽参。该公司总经理黄超告诉记者,“海面养殖不存在使用抗生素的问题。”他向记者解释,一个潮头打过来,“我们即使在大海里放再多抗生素,也会被冲走了,是不现实的”。黄超为自家养殖的海参“正名”后,又透露渤海湾一些“圈养”海参中确实存在使用抗生素。他说,由于海塘边上养参的密度高,养殖户添加一些抗生素的目的是防止它得病,“不这样弄,养不大”。添加了抗生素后的海参,“死亡率基本很少,不太会死”。而如果没有添加抗生素的话,死亡率往往可能比较高。“100斤的海参苗下去,养得不好,可能死掉一半,甚至死掉80%,甚至100%亏损都有可能”。据报道,圈养海参是最近10余年才兴起的养殖方式。业内人士介绍,市面上常见的海参大约有三分之二是圈养海参。海参容易生病,而且无法治疗,只能预防,预防最好的手段就是撒抗生素等。杭城一年要消费5亿元的海参在一些商人看来,杭城的海参市场相比北方,尚处于培育阶段,但实际上,目前杭城市场对海参消费量仍然非常可观。在杭城,至少有两三百家售卖海参的门店,有的是专卖店,还有药店和超市。昨天中午,记者赶到位于庆春路上的一家大药店。一名中年女士正在挑选礼盒装的干海参。其中,一款三级100头、25克装的干海参售价660元,该女士一口气买了两盒。“我买回去是送人的,海参很有营养,而且档次比较高嘛。”黄超等人告诉记者,“按照去年的销售情况估计,杭州市场至少有5亿元的海参生意。”据介绍,杭城市场上售卖的海参,一部分是渤海湾的海参,一部分是黄海海参和东海海参,还有一些是朝鲜海参和日本关东参。其中,渤海湾的海参又作为杭城各类海参商品中的上品,处于市场中上价位。杭城市场上的渤海湾海参,估计一般要卖五六千元一斤;黄海海参和东海海参一般要卖三四千元一斤。作为消费者,怎么区别海塘边养殖和非海塘边的海参?业内人士告诉记者,比较难区别,只能认准优质商家。专家:海参体内所含抗生素会伤人养殖过程中添加抗生素甚至杀虫剂的海参,会不会对食用者产生健康危害?浙江省食品学会常务理事、浙江大学食品与营养系教授应铁进告诉记者,如果海参养殖中超标超量使用抗生素,而且撒药时间又离捕捞时很近,海参体内残留的抗生素就可能危害食用者的身体健康。是怎样的危害?原来,人体肠道中有天然的微生物。长期食用抗生素过量残留的海参,会使人体肠道中的微生物平衡受到影响,并且导致某些病原菌对抗生素产生耐药性。此外,还可能毒害食用者神经或其他身体器官。应铁进等食品专家认为,“实际上,海参也就是一般的蛋白质,不见得营养特别好。海参价格高昂主要是其稀缺性。虽然海参钙含量比较高,但是大家多喝点牛奶,不是一样的吗?”

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近日,有新闻爆出大连海参养殖养殖户大量添加抗菌素等药物,导致近海物种几乎灭绝。面对这样的养殖,感叹养殖怎能这样搞,这种方式养殖产出的海参又该如何消费。

因此,有关部门不应该再放任养殖户使用抗生素养海参。要完善相关制度和设置专业机构。也请养殖户在面对难以割舍的利益时,能考虑一下消费者的健康和生态环境,为可持续发展尽一份力。

海参是一种名贵的海产动物,与人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。具有补肾、提高记忆力、防止动脉硬化、抗肿瘤等功效,被消费者当做进补佳品,现如今,这种高档的产品却不具备与其相应的品质。

养殖户虽然高产了,但是消费者食用如此养殖的海参,健康会受到严重威胁。如果消费者长期使用抗生素过量残留的海参,会使肠道中微生物平衡受到影响,对抗生素产生耐药性。另外,还会毒害食用者的其他身体器官。