山东烟台鳕鱼下角料提出宝贵胶本卵白

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中国水产门户网报道今天下午,家住南宝路的黄女士在海口大英山市场花3块钱买了两斤罗非鱼片下脚料,她说:“别小看这些罗非鱼片加工下脚料,用来熬汤味道真不错,尤其是鱼头特好吃。而且也实惠,一块多钱一斤,比整鱼便宜一半呢。”
目前罗非鱼片加工下脚料在农贸市场上十分畅销。据大英山市场一鱼贩介绍,多的一天可卖100多斤。省海洋与渔业厅市场处有关负责人说,这些罗非鱼片下脚料均来自水产加工厂,由于水产品出口企业十分重视水产品质量安全,进厂的罗非鱼都要对药物残留进行抽样检测,品质上有保证。因而,出口企业取下鱼背上的两片肉后所剩的下脚料质量安全,市民尽可放心食用。
罗非鱼全身是宝,全部都可以利用,从养殖到加工,养殖户、加工厂、鱼产品经销商及饲料加工厂都有钱赚,人们形象地称之为“一条鱼工程”。
海南泉溢食品有限公司总经理林生说,目前加工罗非鱼片余下的下脚料,少量进入农贸市场销售,大部分则主要运往饲料加工厂加工鱼粉、鱼油,作为混合饲料。林生说,这些下脚料每天出厂后,都有人上门收购,挺走俏的。
罗非鱼片加工下脚料,包括鱼皮、鱼鳞、鱼头、鱼鳍、鱼尾、鱼骨及残留鱼肉等,其总重量约占原料鱼的六成左右。全省每天加工罗非鱼总量约250多吨,至少有150多吨的下脚料。进入普通市民餐桌的不到20%,70%以上用于加工鱼粉、鱼油及饲料。
有专家称,罗非鱼下脚料中含有完全的肌蛋白、肌蛋白质、肌动蛋白、胶元蛋白、粘蛋白、软骨蛋白、弹性蛋白等成分,完全可以回收。
有关方面透出喜讯,海南大学研究的《罗非鱼片加工下脚料的综合利用》科技项目,去年已通过省科技厅组织的成果鉴定。该项目拟通过现代生物技术等加工处理,对罗非鱼下脚料进行高效利用,回收蛋白、脂肪、钙等,支撑高附加值的产品,如多肽口服液、营养补充剂、海鲜调味露、鱼骨粉、多维鱼油、鱼鳞胶原多肽、高效饲料。产品可广泛应用于医药、食品、化妆品等领域,提高罗非鱼加工的附加值。
据2005年统计,全省罗非鱼池塘养殖面积约19万亩,总产量14.6万吨,总产值11.68亿元。我省罗非鱼旺销价扬,去年出口量为2.2万吨,出口额为6361万美元,出口量已占全国总出口量的1/4.出口的主要国家和地区包括日本、美国、韩国、香港等。
罗非鱼之所以在国际市场上备受追捧,缘于罗非鱼片物美价廉、营养丰富,是鳕鱼片、金枪鱼片的理想替代品。南方渔网编辑:黄倩

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澳门新萄京app ,中国水产门户网报道越南不少企业投资利用鱼内脏、鱼头、鱼骨、鱼脂肪来出口。鱼头、鱼骨、鱼脂肪、米糠等是具有增值较高的出口品,有利于企业扩大市场、增加客户量及增加利润。下脚料吸引客户出口越南芹苴市协青水海产加工股份公司总经理阮文粉先生说,该公司已成功运行鲶鱼脂肪制成柴油生产线。鱼头、鱼骨、鱼脂肪等加工过程的废品被利用来生产生物柴油,作为发电机原料,服务该工厂冷冻系统和供热系统。因此该公司能节省的费用并不少。安江省顺安公司总经理阮氏慧贞女士也泄漏,每个月鱼粉、鱼油出口带来上百万美元的利润。占该公司总营收的70%。目前,世界深海鱼油销售需求巨大,而渣鱼鱼油成分接近于深海鱼油。需要快速规划下脚料小型加工工厂出现越来越多。不少企业对下脚料加工技术流程并未有深刻的了解,生产出来的产品质量不高,影响到越南鱼油、鱼粉产品的总体威信。因此,产品质量需要得到出口企业的高度重视。也就因为如此所以企业建议国家政府需要对下脚料加工工厂进行规划,建立标准及加强管理工作,集中下脚料原料货源提供给有能力、技术及市场广阔的企业。长期来讲,以担保稳定发展应该把下脚料生产工业列入有条件生产经营行业的列表中。越南水产出口加工协会总秘书张停淮先生认为,利用下脚料是水产产品供应生产连接线中的一个环节。但用下脚料、废品来生产产品需要高技术,严格的质量检查流程,外国专家的指引和费用。因此,只有能力强的企业才能有足够的能力来投资。此外,国家政府要推出从科技到贸易促进的符合政策来帮助下脚料加工工业更有效的发展。

中国水产门户网报道水母网资讯:烟台是一座美丽的海滨城市,不仅海水养殖业较为发达,且水产品加工也颇具规模,每年都有大量的水产品经加工后出口到日本、美国等多个国家。然而,有一个不可忽视的问题是,水产品加工产生的下脚料大都被当作废料,以几百元一吨的价格卖给了加工鱼粉的小饲料厂,这一宝贵资源很少得到人们的重视和利用。据有关人士介绍,目前,我市工商注册的水产加工企业有50多家,光每年用从国外进口的鳕鱼做加工原料的就达15万吨左右,以此计算,一年产生的下脚料为3万吨。现实中,大部分企业在加工过程中,先将鳕鱼分割,把鱼肉加工成块用于出口,剩下的鱼骨、鱼头、鱼皮和鱼尾则被当成下脚料,然后以每吨几百元的价格卖给周边一些饲料厂,有时好卖,有时还滞销,滞销时价格则更低。而饲料厂将这些下脚料买回去后,则将其晒干加工成鱼粉和饲料,这种加工出来的鱼粉也是低档次的鱼粉,一吨价值仅为三、四千元,仅能用来喂鸡、鸭、鹅,养鱼用都不行。莱山区一水产上市公司却在下角料中“捞出黄金”。该公司负责人告诉记者,他们有3个水产加工厂、15个加工车间,每年都从国外进口鳕鱼、鲽鱼、红鳟等深海鱼类搞水产加工,产生的下脚料达1万吨左右,占全市水产加工下脚料总量的1/3,和其它水产加工厂家一样,过去把这些下脚料卖给了鱼粉加工厂。直到今年3月,该公司投资1000万元上了一个利用下脚料中的鳕鱼皮提取胶原蛋白及其系列活性肽等产品的新项目,因为技术成熟,带来的经济效益十分诱人。粗略计算一下,一吨鳕鱼皮能出60公斤胶原蛋白,而目前胶原蛋白的市场价为400元一公斤,也就是说,一吨废料就能实现经济价值2.4万元,是过去卖废料的60倍。目前公司1万吨废料中有1/4即2500吨已得以利用,可实现经济效益6000万元。扣去生产成本等,纯利润可达4000多万元。据了解,龙口有一家企业,用鱼骨做香酥鱼排,在市场上卖得也非常好。有关人士认为,受国际金融市场急剧动荡的影响,目前不少企业利润急速下降,而这两家企业能够借助科技优势,将以往被视为废料的下脚料“吃干榨净”,从而实现高值化利用的做法,能带动我市水产加工下脚料综合开发利用的步伐,还能促进水产品加工业产业结构的调整,最重要的是,这种循环经济发展思路值得更多的企业借鉴。