欧洲鲟、匙吻鲟养殖技术

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澳门新萄京官方网站 ,中国水产门户网报道 一、欧洲鲟的养殖
鲟鱼类隶属于硬骨鱼纲中的鲟形目,是古老生物的一种,古鲟距今已有14000万年的历史。
世界鲟科鱼类共计2科6属26种,目前适合于人工养殖的只有俄罗斯鲟、西伯利亚鲟及部分杂交品种。
生物学特征及经济价值 1.形态
鲟鱼类体形呈梭形,躯干部有5行大型骨板,背部一列,左右部和腹部两侧各一列。躯干横断面呈五角形,尾是歪形尾,吻长,口位于头腹面,即口下位,能伸缩吞吸食物,眼小,头表面光滑或由骨板遮盖。鲟鱼类的骨格大部分为软骨。
2.生活习性
鲟鱼生活在水体的中下层,有海河洄游和江河洄游2种。除中华鲟、达氏鳇、长江白鲟外,大部分鲟鱼为亚冷水性鱼类,存活水温为1~30℃,不同种类略有不同,溶氧大于6毫克/升时生长最快。除成体匙吻鲟以浮游生物为食外,大部分鲟靠口膜的伸缩吸吮来捕食动物性为主的食物。鲟鱼幼鱼以底栖无脊椎动物为主要食物,如甲壳动物、摇蚊类和毛翅目幼虫及水丝蚓等,较大些的幼鱼和成鱼多以小鱼和底栖动物为食。有些种类食高等植物的碎屑,藻类和泥沙中的有机物质。
3.繁殖
鲟鱼个体大,体长可达8米,寿命长达100岁以上。鲟鱼性成熟晚,雌性一般12~33岁,雄性比雌性早3~5年。雌鱼间隔2~6年产卵一次。
鲟鱼产卵分春季3~6月和秋季10月左右两个种群,怀卵量几十万粒至几百万粒,产卵水温10~17℃。人工养殖的鲟鱼的性成熟年龄可缩短一半。
4.经济价值
鲟鱼肉味鲜美,营养丰富,鱼子更是珍贵佳肴,我国古代对鲟鱼记载最早见于西周。《吕氏春秋》曾记载,鲟鱼在古代是一种很珍贵的鱼类,用来作隆重祭祀用的祭品。《本草纲目》中载有鲟鱼食用加工方法及其药用价值。
鲟鱼就其质量和价值而言,尤其是鱼卵,无论在国内和国际市场都是非常珍贵的水产品。在许多渔业水域中其经济价值很大,如里海鲟科鱼类捕获量仅占各种鱼类总产量的3%,而其销售产值占该水域渔业所有产值的一半以上,鱼子酱在国际市场价格达800多美元1公斤。由于鲟鱼具有售价高、商品鱼生长快、易于养殖、抗病力强等优点,受利益的趋动,鲟鱼养殖在世界渔业中必将获得它应有的地位。
鲟鱼养殖情况
鲟鱼是珍贵鱼类,但因水质污染、筑坝施工破坏产卵场、过度捕捞及其本身性成熟年龄晚等原因,导致世界性的鲟鱼种群数量急剧下降。为了保存和恢复鲟科鱼类的资源量,国内外已进行鲟鱼的人工繁殖及养殖。
在世界的鲟鱼渔业中,前苏联鲟鱼渔业占主导地位,鲟鱼产量占世界鲟鱼总产量的90%左右。前苏联早在1869年就开始鲟鱼采卵人工孵化、培育鱼种,以后陆续开展人工放流增殖资源工作。前苏联曾拥有26家鲟鱼孵化场,从50年代开始在池塘中与鲤科鱼类混养小体鲟、鲟鱼杂交种,60~70年代又从美国引进匙吻鲟,集约化养殖杂交鲟,两龄尾重2~3公斤。美国近年来集约化养殖白鲟和匙吻鲟发展迅速,白鲟2年一个养殖周期,尾重3.6~4.5公斤。欧洲的德国、匈牙利、意大利等国家也有养殖。
我国最早于1957年,黑龙江水产所人工繁殖史氏鲟获得少量鱼苗。70年代,长江水产所开始对中华鲟孵化、亲鱼养殖、苗种放流进行研究。1992年,大连瓦房店与俄罗斯一家公司合作进行鲟鱼的商品鱼养殖。1995年,北京瑞德乐鲟鱼开发中心与德国菲斯克公司合作进行欧洲鲟鱼亲鱼培育、仔、稚、幼鱼及商品鱼养殖、人工繁殖孵化等全面的养殖及研究工作。
目前,拥有7龄以上亲鱼18尾,2.5公斤左右商品鱼7000多尾,500克左右的鱼种近4万尾;仔鱼养殖至商品鱼的成活率达70%,高出国外20%左右,养殖商品鱼比国外提前6~12个月,并进行了大棚水泥池、池塘养殖鱼种及成鱼、网箱养殖成鱼的试验。本篇仅就池塘养殖的技术加以论述。
池塘养殖技术 1.池塘条件
可选用面积为4~10亩的土池、水泥池,水深在1.5~2米,底泥不超过20厘米。注、排水方便。
2.水源条件 水源应无污染、水质清新,可以是河水、井水、泉水、水库等。
3.池塘管理
池塘消毒鱼种下塘一周前,用75公斤/亩生石灰彻底清塘消毒,杀死池内杂鱼、敌害。池塘注水生石灰清塘后,经日晒一周后进行注水。
放养规格及密度500克左右的鱼种,每亩放养密度400~700尾。放养前鱼种应进行消毒。
日常管理及饲养管理实行定时、定点、定量的投喂原则。鲟鱼种放塘后可在池塘的四周安置6个1平方米的食台,沉入水中进行诱食。当鱼完全驯化好后,可撤掉部分食台进行定点投喂。日投饵率由鱼体重的1%逐步递增到3.5%,以后随着鱼体长大逐渐减小投饵率,鱼达到1公斤以上时,投饵率不超过鱼体重的1%。投喂时间为每天黎明和黄昏一次,每次投喂量为日投饵量的50%,每次投喂时间以1小时为宜。经常检查食台,观察鲟鱼的摄食及活动情况。
鲟鱼生存温度为1~30℃,但其最适生长温度为18~25℃,所以夏季最好有冷水水源,使水温始终低于30℃,保持其最适生长温度范围。水中溶氧大于6毫克/升时,鲟鱼生长最快,一般溶氧量≥5毫克/升即可,NH4≤0.0125毫克/升,NO2≤0.2毫克/升,尽量避免酸碱度值大范围的波动,酸碱度值范围7.7~8.5,每天早6时和晚6时进行鱼池水温和溶氧的监测。每天监测溶氧是非常重要的,因为鲟鱼属于底层鱼类,它对水中是否缺氧不敏感,它不象常见的鱼类那样因缺氧而浮头,如管理人员不及时发现池水缺氧,将会造成大批死鱼。定期检查每隔半个月打一次样,记录其生长情况,调整投喂量。
特别注意鲟鱼池内不能进入含氯分子的物质,如漂白粉等。 附录:
1.供欧洲鲟苗种单位:北京市汇瀛水产良种开发中心地址:北京市昌平小汤山镇邮编:102200电话:6178127561784714BP机:62568800-19780联系人:唐明德
2.供俄罗斯鲟苗种单位:北京市焕发水产良种示范基地地址:北京市密云县溪翁庄镇潮河大坝邮编:101512电话:6901249369013574手机:1391372351联系人:崔永海
二、匙吻鲟的养殖
匙吻鲟又称鸭嘴鲟,原产于美国密西西比河流域,是美国特有的一种大型淡水经济鱼类,它与欧洲鲟、中华鲟一样为世界名贵鱼类。我国从1990年开始每年从美国引进匙吻鲟受精卵。1993年,北京市水产科学研究所引进匙吻鲟鱼种在池塘试养,1998年北京市水产总公司在密云水库、官厅水库网拦库湾和池塘进行养殖。匙吻鲟适应性强,生长迅速,摄食浮游动物,其卵、肉、皮具有极高的经济价值,适合于在大型水体中养殖。
生态习性 1.生活习性
河流中的匙吻鲟多生活在水流较为缓慢、支流汇入干流交界处等生物比较丰富的区域。在湖泊、水库中,匙吻鲟喜敞水性生活,栖息于水体中上层,对河流涨水、水位、流量变化等十分敏感,常作短距离洄游。江河发水,水质浑浊,饵料生物浓度下降,对匙吻鲟生活十分不利时,它们会很快洄游,以寻找饵料比较丰富的水域生活。
2.食性
匙吻鲟终生摄食浮游动物,摄食方式与我国的鳙相同,为滤食性鱼类。枝角类特别是水蚤等是匙吻鲟最喜好的食物,摇蚊幼虫等小型水生昆虫也偶尔摄食。
全长在12厘米以下的鲟逐个吞食浮游动物,也吞食小鱼、小虾,全长超过12厘米以后,其摄食器官发育完善,转为滤食方式。
3.繁殖
匙吻鲟性成熟的年龄较晚,一般初次性成熟的年龄为7龄,繁殖群体中雄鱼多为7~9龄,雌鱼多为10龄以上。成熟卵子呈灰黑色,卵径为2~2.5毫米。一般怀卵量为15~50万粒,平均每公斤体重为3500粒,成熟系数15%~25%。
匙吻鲟产卵季节为3月下旬至6月上旬。产卵前,随着水温上升和河水上涨,开始溯河洄游,寻找适宜的产卵场所。匙吻鲟的繁殖行为除了与本身的性腺发育程度相关以外,还与促使产卵的外界因素密切相关。
卵受精后具有粘性,牢固地粘附在砾石表面或其他固着质上面。水温16℃时,从受精到孵化约需6~7天。
4.生长
匙吻鲟体表无鳞。自然种群中,同龄雌性个体显着大于雄性,不同水域的匙吻鲟生长速度也有很大差异。一般当年匙吻鲟全长45~50厘米,体重0.8~1.5公斤;5龄鱼全长101.3~135.9厘米,体重3.5~11.4公斤;10龄鱼全长129.5~166.4厘米,体重10.3~19.6公斤,最大个体可达60公斤。
人工繁殖 1.亲鱼的选择
一般应选择生长良好、鱼体健壮的亲鲟用于人工繁殖,亲鱼无明显的副性征。雌鱼个体较大,腹部膨胀,生殖孔附近肿胀、充血,较松驰,可挖卵鉴别卵子成熟度;雄鱼个体较小,头部具有较多的突起,可挤出精液用显微镜检查精子。
2.人工催产
催产时把亲鲟移入催产池内,不断冲水,保持较高溶氧。催产雌鱼一般选择18~20公斤的个体,雄鱼个体较小,雌雄比为2∶1。催产药物采用促黄体释放激素类似物,有很好的效果,多采用2次注射法,第一次剂量为每公斤体重0.01毫克,隔12~15小时再注射第2次,剂量为每公斤体重0.09毫克。
3.采卵、授精、脱粘
催产后的亲鱼放置在催产池中,不断注入新水,观察其发情状况。在临近产卵时,将雌鱼捕起,轻轻压腹部采集卵子,匙吻鲟为间歇性排卵鱼类,每隔20~30分钟排一次卵,从开始排卵到结束可持续8~10小时。雄鱼也用同样方式受精,采到精液后立即用于人工授精,也可将精液保存在冰箱内待用。
人工授精采用干法。精卵混合后,用羽毛或手轻轻搅拌2分钟,使其充分授精,然后用清水冲去多余精液和粘液。受精卵遇水后马上产生较强的粘性,必须立即脱粘,卵子脱粘后才能移入孵化缸孵化。
4.人工孵化
通常在塑料孵化缸中孵化匙吻鲟,从缸的底部不断注入新水,使卵子在孵化缸内不停翻动。孵化时间随水温不同而差异很大,一般水温在15℃左右约需6~8天,18~19℃约需5~6天。
养殖技术 1.鱼苗培育
一般采取水槽育苗法。出膜后在水槽中培育30~40天,直至3~5厘米下塘,这一过程是鱼苗成活的关键。
水槽条件面积约10平方米,长方形或圆形均可,无尖锐拐角,进排水方便,并有防逃设施。水质优良,无污染、毒害,需过滤后使用。每小时进行2次水交换,水温16~28℃之间,溶氧5毫克/升以上。
匙吻鲟鱼苗放养密度开始时200尾/平方米,长至5厘米时密度降到100尾/平方米。
开口饵料及投喂匙吻鲟开口饵料为浮游动物,也可以采取蛋黄与浮游动物合用。匙吻鲟最佳开口饵料为桡足类剑水蚤。若投喂剑水蚤,必须掌握好投放时间,以免剑水蚤将鱼苗卵黄囊夹破,造成鱼苗大批死亡。日投喂次数以4~8次为宜,培育室内夜间也需投喂,数量以略有剩余为度,初期投放的饵料需过60目筛网,筛除掉大个体及有害水生昆虫。后期经驯化可摄食人工配合饵料,摄食量为体重的30%左右。匙吻鲟视力极差,不会主动觅食,投喂中损耗部分要大些。
日常管理及应注意事项日常管理需排污、刷洗纱窗、做好详细记录等。当鱼苗长至3~5厘米时,有几种不正常情况发生,如在水槽拐角处聚集、鱼苗互相咬斗吞噬、个体大小不一等。导致这些情况的原因是营养不均,密度过大。另外,由于营养不足,鱼苗还会吞食水上气泡,使消化道膨胀出血直到死亡。鱼苗死亡有80%为咬斗吞噬造成,约20%由消化道充血造成。因此,3~5厘米以后的鱼苗应投放到饵料均衡充足、水体大的池塘。
2.池塘鱼种培育
3~5厘米鱼苗当年培育成体长20~30厘米、体重200克大规格鱼种,须历时3~4个月。
池塘要求水面3~5亩、水深1.5~2米、进排水方便的池塘较好,每池应配备一台1.5千瓦的增氧机。下塘前需带水清塘,每亩用生石灰150~200公斤,杀灭其中杂鱼,水草等。池水温度2~37℃均可,最适25~32℃。
肥水下塘下塘一周前,要做到施肥培育好水质,一般肥料为大粪及鸡、牛粪等,3天后向池内撒豆浆,用量5公斤/亩。下塘前还要用水花网再捞一次,清除蝌蚪与杂物,池中水温与盛鱼容器的水温差不得超过±3℃,操作宜在傍晚进行。
合理稀养主要养殖方式是单养,同时可搭配少量底层鱼类和草食性鱼类,切勿搭配花白鲢及凶猛鱼类。放养密度每亩以100尾为好。在养殖过程中,除了施肥培育水体外,还要投喂豆浆,饼粕及浮性麦粉、麸糠或专用颗粒饵料,始终都要求保持水质的肥、活、嫩、爽的要求。
加强管理坚持每天巡塘,认真做好养殖记录。
鱼病及治疗一般10~15厘米以上的鱼种很少发生死亡,但有过几例寄生性和细菌性疾病的报道。因为匙吻鲟对药物非常敏感,尤其是对重金属盐药物,所以用药时要谨慎。偶见鱼病主要是线虫和吸虫,可用2×10-6高锰酸钾或小于75×10-6的福尔马林药浴。幼鱼阶段禁止用硫酸铜及含氯药物,抗生素浸泡浓度为4×10-6左右。养成30~40厘米的大规格鱼种后,可以直接向水库中放流,也可以继续在池塘中养殖。
3.放流 规格30~40厘米或更大,以保证其生存能力,防御其他凶猛鱼类。
每10亩0.1~1尾;精养型(1000~5000亩的小型水库、湖泊、库湾等,可以人工施肥)每10亩3~5尾。因为匙吻鲟性情温顺,食物链短,饵料来源丰富,不须新增投入,也不需减少其他鱼类的正常放养量,对整个生产没有影响。
4.成鱼池塘养殖
养殖方式单养、混养均可,以混养为主,搭配比例依当地具体情况而定。一般白鲢+草食性鱼类∶鲟鱼=6~7∶1;草食性鱼类∶白鲢=1∶1.5~3。无论单养混养,都需要搭配白鲢,因为白鲢可以控制藻类的数量和生长速度,避免水体富营养化。
放养密度
①单养。体长50~60厘米体重1公斤时每亩80~100尾;2~3公斤时,每亩40~50尾。②混养。体长25厘米时每亩50~70尾,年底长至1公斤;体长50~60厘米时每亩20~50尾,年底长至2~3公斤。第三年每亩7~8尾。成鱼池塘养殖不宜在小面积或精养高产塘中混养,因为精养塘高产量、高密度,溶氧大起大落,轮捕轮放都对匙吻鲟十分不利。
成鱼捕捞起捕率较高,拉网一次可捕获85%。 发展前景
匙吻鲟引入我国并在水库中放养已有多年,初步结果表明,匙吻鲟在水库生长良好,经济价值较高,是水库渔业的一个优良养殖品种。1998年,北京市在官厅水库中放养匙吻鲟,生活十分正常,生长十分迅速,放养1年个体增重2.0~2.5公斤。这一事实说明,北京市许多中小水库的生态条件适宜匙吻鲟生活。匙吻鲟具有很高的经济价值,其卵可加工制成鱼子酱,价格极为昂贵,精加工小罐装鱼子酱,目前国际市场每公斤400~500美元,粗加工鲟鱼子国内收购价每公斤1000元;匙吻鲟肉无肌间刺,熏制或加工罐装后,也是市场紧俏的精美食品;匙吻鲟皮是制革的上等原料,同样也具有较高的经济价值。匙吻鲟幼鱼,形态奇特,具有极高观赏价值,目前国内观赏鱼市场上已把匙吻鲟作为观赏鱼销售,每尾价格30~50元不等。总之,匙吻鲟摄食浮游动物,生长迅速,具有极高经济价值,如果我国许多没有充分放养的水库养殖匙吻鲟,若干年后将会产生巨大的经济效益,对改变水利工程综合开发的经济结构有着十分重大的意义。采集:邓洁

中国水产门户网报道南方农村报消息
鲟鱼从“软黄金”变寻常菜,养殖产量锐减,价格波动不大。
鲟鱼价格已经低迷两年了。据广州市黄沙水产批发市场统计,1998年前后,鲟鱼价格处在最高峰的时候,每公斤可以卖到600-700元,鲟鱼被誉为软黄金。而最近两年,鲟鱼价格在40元/公斤左右徘徊,与上世纪90年代末形成鲜明对比。现在,酒楼里面的鲟鱼已经是寻常菜式。
鲟鱼价格下降,与近年来我国积极发展鲟鱼养殖有关系。据统计,1998年我国人工养殖鲟鱼不足100万尾,而2000-2001年度人工养殖各种规格鲟鱼超过1000万尾,2001-2002年度商品鱼产量5000-6000吨。广东养殖产量差不多占了国内产量的一半。按照2001年的养殖规模,如果不出意外的话,2005年我国的商品鲟鱼产量能够达到2.5万吨。但是现在看来,鲟鱼养殖业的发展并非顺风顺水。
广东是国内鲟鱼养殖量最大的省份,鲟鱼热之后,今年养殖量锐减。据广东先步种植发展有限公司总经理梁日东介绍,2000年为广东养殖鲟鱼最高峰,拥有商品鱼700多万条,而今年仅有300多万条商品鱼。
据中国水产科学院长江水产研究所的鲟鱼研究专家危起伟教授介绍,他们的课题组受国际濒危物种贸易研究委员会委托,调查了我国养殖鲟鱼苗种产量,自产黑龙江鲟鱼苗、杂交鲟苗,全国的产量在1500万到3000万尾之间波动;每年进口的鲟鱼苗种在600万尾以内。危起伟教授估计2003年度鲟鱼养殖产量有可能减少一半。原因有三:一、商品鱼价格滑坡,部分养殖者转产;二、天然苗种量减少50%;三、从国外进口苗种受阻,作为世界鲟鱼生产最主要国家的俄罗斯已控制对我国的苗种出口。
鲟鱼养殖产量虽然有可能锐减一半,但是价格却不一定上升。一方面,鲟鱼的人工养殖技术已经非常成熟,进入门槛低,随时会有人进入鲟鱼养殖行列;另一方面,鲟鱼的市场价格稳定是因为销售渠道固定,大多数苗种供应商还负责收购商品鱼,因此目前的价格难以产生较大波动。鲟鱼养殖业似乎渐渐趋于平淡,要怎样才能带动鲟鱼养殖业重新高速发展,焕发青春呢?
小规格鲟鱼为主的消费市场不适应鲟鱼产业发展
据业内人士分析,按照目前的市场价格,鲟鱼只要养到1公斤左右就出售,不用长期培育,养殖鲟鱼不会亏本。虽然我国的市场上大量需要如此规格的鲟鱼,但危起伟教授认为,这样规格的鱼以满足家庭式消费为主,正是这样的消费习惯导致了鲟鱼养殖业裹足不前。鲟鱼其实是大规格的鱼类,但除了苗种提供单位,一般的鲟鱼养殖者并不会在培育大规格鲟鱼上下功夫。
虽然,我国狭义上的鲟鱼繁殖技术,即人工催产授精孵化技术比较先进,但是从广义的繁殖学技术上来讲,即全人工养殖鲟鱼子一代再到子一代出苗,中国的鲟鱼繁殖技术还很落后,主要就是养殖企业看不到养殖大规格鲟鱼的利益所在,导致在这方面资金投入很少。即便是苗种提供单位,除了部分亲鱼外,大规格的鲟鱼养殖量并不多。因此,在这方面积累的经验并不是很多。
广义上的繁殖技术是否达到一定水准,是衡量这个产业能否可持续发展的标准之一。鲟鱼达到性成熟需要数年时间,有些品种甚至需要十几年才能达到性成熟,要达到全人工养殖鲟鱼子一代再到子一代出苗这个标准,是一个非常漫长的时间,相当多的养殖企业都承受不了。
实际上,我国鲟鱼养殖正处于一个尴尬时期,培育大规格鲟鱼不被市场看好,投资养殖大规格鲟鱼的较少,鲟鱼的生存数量便很难有所提高;鲟鱼生存数量不够大,便很难达到广义上的繁殖技术的标准,于是提倡鲟鱼养殖的产业化规模化始终都难能名正言顺。据危起伟教授介绍,目前在我国国内的鲟鱼种类中,只有史氏鲟在广义的繁殖学技术上有所突破,但是产业化价值还没有完全体现出来。
扶持鲟鱼加工业将带动鲟鱼养殖业的第二次大发展
1公斤左右的鲟鱼居市场主导地位有弊端:一旦小规格鲟鱼市场不好,而养殖大规格鲟鱼的市场前景又渺茫,某些养殖企业很容易退出市场,导致整个鲟鱼养殖难成气候。危起伟教授提出需要保护好鲟鱼物种,加大科研力度,加强对鲟鱼资源的保护,做到保护和利用相结合。增养殖相结合,扩大鲟鱼生存量的同时,加速发展鲟鱼加工产业,而政府也要对鲟鱼的加工利用给予政策上的适当扶持。否则,大规格的鲟鱼缺少人养,鲟鱼养殖业将始终难以突破目前这种不生不死的状态。
鲟鱼出肉率高,是非常适宜加工的鱼类,除了传统的鱼籽加工外,发展鲟鱼肉食品和名贵部位加工前景也将十分广阔。把鲟鱼肉加工成小包装熏制品、烤鱼片、酱鱼肝、熏烤鱼肉等方便食品进入超市将受到消费者喜爱。此外,鱼肚、鱼鼻、鱼筋、鱼骨等都能做出独具风格的中国名菜。
被誉为世上三大最贵的食品之一的鱼籽酱就是用鲟鱼的卵经过复杂的工艺制作而成。国外产极品的鱼籽酱可以卖到6000美元/公斤。而国内产的才2000元/公斤。这里面的差价不单有地域差别,也有品种差别,更有加工水准的差别。国内的鲟鱼产品加工企业可以在品牌和工艺上下功夫,逐步提高鱼籽酱档次,赚取鲟鱼养殖的附加利润。
鲟鱼加工前景无限,但是还需要政府给予政策上的扶持,在做好物种保护的同时,引导养殖业者生产大规格的鲟鱼,从而能给加工厂提供足够的原料,为国内外市场提供多样化的鲟鱼食品,这样才能真正带动鲟鱼养殖业第二次的大发展。采集:黄倩

中国水产门户网报道近日,河南省洛宁县故县洛宇水产公司首次销售1100尾大规格鲟鱼,总重2105公斤,平均每尾约重1.9公斤。这是该公司首次销售大规格鲟鱼商品鱼。近日,河南省洛宁县故县洛宇水产公司首次销售1100尾大规格鲟鱼,总重2105公斤,平均每尾约重1.9公斤。这是该公司首次销售大规格鲟鱼商品鱼。鲟鱼作为一种珍稀鱼类被引进中国,经历十多年的发展,得到了广泛养殖。然而受中国饮食喜欢吃整条鱼的习惯影响,市场上所售鲟鱼商品鱼规格一直都限定在0.75公斤左右。鲟鱼其实是一种大型鱼类,第一年生长缓慢,后面逐年成倍增长,年增长呈曲线上扬。从故县水库网箱养殖鲟鱼的效果看,从0.1公斤的鱼种养到0.75公斤的商品鱼需要一年时间,再继续养殖半年就可以达到2公斤左右,个别的能长到5公斤。一年后继续养殖到大规格鲟鱼不仅生长速度快,而且成活率与养到0.75公斤左右基本一样。正是由于看到了这样的商机,近两三年洛宇水产公司开始养殖大规格鲟鱼商品鱼,预计今年年底所养大规格鲟鱼将销售完毕。