鱼类保鲜有四法

中国水产门户网报道鱼类的保鲜通常用冰箱保存,但常常会改变原汁原味。解决这一弊端,有五种方法:1、麻叶保鲜用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延长鱼的保鲜时间,但不宜超过24小时。2、湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼限,鱼能活12小时。3、滴酒保鲜滴几滴高度白酒在鱼的畸里或两腮上,使鱼醉田倒,然后放进通气的木箱内,置于阴暗凉爽无水之地,可活3天。4、用纸贴鱼眼保鲜用纸贴在鱼眼上,可使鱼活5小时左右。5、鱼类的充气保鲜把鱼装人密闭的塑料袋,其中充人60%二氧化碳、21%氧气和19%的氮气,在0—1.1的低温条件下,可以保鲜一个月。

2012-11-27 14:07 麻叶保鲜
用荨麻叶包鱼放在阴凉处,可延长鱼的保鲜时间,但不宜超过24小时。
湿草保鲜把稻草或其他杂草浸水湿透,将活鱼放在中间,每隔4小时洒一次水,并遮住鱼眼,鱼能活12小时。
滴酒保鲜
滴几滴高度白酒在鱼的鳍里或两腮上,使鱼醉田倒,然后放进通气的木箱内,置于阴暗凉爽无水之地,可活3天。
用纸贴鱼眼保鲜 用纸贴在鱼眼上,可使鱼活5小时左右。
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