鲟鱼品种介绍 

鲟鱼的种类有很多,但大多数均是黑色。几年前,贵州省农科院水产研究所惠水试验基地竟出现了一条全身金黄色的鲟鱼。这是一条罕见的变异鲟鱼,据专家介绍,发生这种变异的几率为百万分之一,全国拥有和它一样肤色的鲟鱼还不到5条。

[农广天地]鲟鱼品种介绍

1月8日,记者在实验基地看到,这条“土豪金”鲟鱼又有了奇妙的变化,不仅长高了长胖了,它的肤色又由“金色”逐渐变回到黑色。而它的另一个小伙伴,在一年的时间里,通体又逐渐呈现出稀有的“金色”。

鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。在我国境内野生的鲟鱼有8种,它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟;分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟;分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟;分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。迄今为止,我国从国外引进了俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等十几个品种作为研究或者是人工养殖。在本期的节目当中,就将向观众朋友们介绍一下鲟鱼的几个常见品种。

金色鲟鱼系基因突变所致

鲟鱼这个大家庭是目前我国所发现的淡水鱼类中体型最大、寿命最长、最为古老的一种鱼类,迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”。

2012年,贵州省农科院水产研究所惠水试验基地的科技人员在开展鲟鱼繁育工作时,意外发现鲟鱼养殖池中有一个若隐若现的黄色身影,与其他黑色的鲟鱼形成了鲜明对比。

“千斤腊子万斤象,黄排大了不像样”这是四川渔民对中华鲟、白鲟、胭脂鱼的形象化描述。四川渔民俗称中华鲟为腊子,白鲟为象鼻鱼,而胭脂鱼为黄排。谚语形容中华鲟与白鲟个体的巨大,中华鲟个体可达千斤,而白鲟更为巨大,可达万斤之重。

这是一条杂交鲟鱼。四年时间,这条鲟鱼身长已经达到了78厘米,足有一块地板砖那么长,重约两公斤,遍体金黄。

鲟鱼类是一群古老、低等的鱼类,出现于古地质时期的白垩纪,至今仍保留着较多的古老结构,现存鲟鱼类共有2科6属26种,主要分布北半球的3个密集区:欧洲的东部,里海、黑海、咸海地区(www.nczfJ.com/);环绕北太平洋两岸的亚洲东部和北美洲西部地区及北美洲东海岸地区。我国分布有8种鲟鱼,主要分布在长江、黑龙江和西北的新疆三个区域:

“为什么带金?它在遗传过程中,因突变导致黑色素基因缺失,缺失之后体表金黄色的颜色就显现出来了,这实际上是一种基因缺陷。”贵州省农科院水产研究所冷水鱼类研究室主任、副研究员刘霆告诉记者,这种变异的几率为百万分之一,在贵州省是首次发现,在全国范围内,拥有和它一样肤色的鲟鱼还不到5条。这条罕见鲟鱼不仅具有很强的观赏价值,同时还有极强的科研价值。

1.长江:中华鲟、达氏鲟、白鲟:

可万万没想到,从去年开始,这条罕见的鲟鱼又发生了奇妙的变化,它的肤色又由“金色”逐渐变回了灰黑色。“这跟鲟鱼的生存环境和饵料有非常大的关系。”刘霆说。

2.黑龙江:史氏鲟、达氏鳇;

去年,养殖工人们在日常巡视中,又发现了一条金色鲟鱼。这条杂交鲟鱼只有1岁,体重不到两斤,全长56厘米。记者在鱼池里看到,这条鲟鱼在它的小伙伴中非常耀眼,堪称鱼中的白富美。

3.新疆额尔齐斯河:西伯利亚鲟、小体鲟;

“还有一条跟它差不多大小的白色小鲟鱼,也是由于基因突变成白化种。”贵州省农科院水产研究所惠水试验基地相关负责人赵飞告诉记者。

4.新疆伊利河:裸腹鲟。

事实上,基因突变的生物通常很难在野外存活下来。“因为保护色的改变,也许会受到天敌的捕猎或同类物种的排斥。”据刘霆介绍,鲟鱼的生长周期很长,鲟鱼的杂交种性成熟期约为7岁,在等待其达到交配条件后,工作人员将会一直跟踪对其进行研究。

图片 1白鲟的个头在我国淡水鱼类中稳坐头把交椅,体长曾有达7米的记载。现存白鲟科鱼类仅两种,一种产于长江,另一种为产于美洲密西西比河的匙吻白鲟。我国的白鲟属鲟形目白鲟科,是一种罕见而具有特殊经济价值的鱼类。其身体呈梭形,前部扁平,后部稍侧扁,吻部像是一把延长的剑,吻的两侧有宽而柔软的皮膜。这种鱼的嘴巴特别大,眼睛却特别小,看起来很不相称。全身光滑无鳞,在体侧生有数行坚硬的骨板,这些骨板起着保护身体的作用。在尾鳍的上叶有8片棘状鳞。全身均为暗灰色,腹部为白色,因此而称之为白鲟。白鲟科鱼类最早出现在上白垩纪。常见的个体都为3米以上,千斤左右,无愧淡水鱼之王的称号。白鲟成活率极低,在科学研究上有着重要的价值,与中华鲟均被列为国家一级重点保护野生动物。

五个珍稀品种在基地安家

中华鲟(Aclpenser
SinensisGrdy)是一种大型的溯河洄游性鱼类,最大个体曾有680千克的纪录。平时生活在我国东部沿海,性成熟后洄游人江河繁殖,产卵场主要分布在长江,另在珠江也发现有少数中华鲟产卵。小鲟鱼在海中摄食、肥育、生长。当雄鱼长至9~18龄,雌鱼14~26龄时,才达到初次性成熟,此时雄鱼最小个体长为1.7米,重50千克以上,雌鱼体长约2.3米,重120千克以上。此时,中华鲟亲鱼从河口溯游至上游,找到有石质河床的江段产卵。卵受精发育成幼鱼后,它们又顺江水而下,不辞辛苦地回到海中摄食、生长。

据介绍,鲟鱼又称“鲟龙鱼”,是现有鱼类中最古老的一种,迄今已有2亿多年的历史,称之为“水中活化石”。全世界现有鲟鱼26种,我国有8种。中华鲟是中国独有的鲟鱼,它与大熊猫一样,都是国家一级保护野生动物。

我国在50年代对鲟鱼开始研究,70年代长江水产研究所开始对鲟鱼亲鱼养殖、人工孵化、苗种培育、放流增殖进行研究。从90年代初,大连、山东、北京、四川、广东、江西、福建等省市也开展了规模不等的俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟的鲟鱼品种成鱼养殖。1992年大连与俄罗斯一家公司合作在瓦房店市浴湾镇海滨旅游度假区建立中国俄罗斯鲟养殖基地。1995年北京瑞德尔鲟鱼开发中心与德国菲斯克公司合作从国外引进受精卵,进行人工孵化和工厂化养殖。对俄罗斯鲟、西伯利亚鲟的亲鱼培育、苗种培育、商品鱼养殖及人工孵化等开展了广泛的研究工作。到目前为止,适合人工养殖的鲟鱼品种主要有9种:俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、史氏鲟、中华鲟、小体鲟、闪光鲟、杂交鲟、匙吻鲟、达氏鳇。

目前,有中华鲟、史氏鲟、西伯利亚鲟、达氏蝗、达史鲟等五个珍稀品种在贵州省农科院水产研究所惠水试验基地安家。

“你看,这池子里游的就是中华鲟。”在一个大型圆形水池里,数条“大鱼”在水中慢悠悠地穿梭,颇有几分从容不迫的姿态。据介绍,基地共有9条中华鲟,最大的一条长2.5米、300多斤,今年12岁了。“你别看它个头大,性格非常温顺。”

赵飞告诉记者,中华鲟吃相十分斯文,因为嘴巴长在下方,吃小鱼小虾只能吃下面的,上面的吃不到。鲟鱼背部、体侧长有多行骨板,如同武士身披着胄甲。

“中华鲟是一种江海洄游性鱼类。”刘霆说,中华鲟大部分时间是在海里生长的,一直在海洋里生活15年左右,性成熟之后回到长江里产卵。亿万年来,它们就这样世世代代往返于长江和大海之间。

“贵州鲟鱼”游遍全国

“在餐厅、市场上出售的杂交鲟是鲟类鱼种的一个种类,并不是中华鲟。”刘霆说,从外形上看,杂交鲟和中华鲟无论是骨板、还是体型等方面都不一样。

事实上,我省为内陆山区,地下水蕴藏量极其丰富,总量达258.7亿m3/年,与水库中下层水、河道水等共同形成了丰富的冷水资源,水质良好,水温常年保持在15℃——20℃,这给贵州省大力发展亚冷水性鱼类鲟鱼的养殖产业带来了契机。

刘霆告诉记者,我省鲟鱼养殖业的快速发展形成了对苗种的大量需求。“由于鲟鱼人工繁殖的技术难度大、亲鱼育成时间长、技术保密等原因,苗种价格十分昂贵,且货源在数量和质量上常得不到有效保障,对我省鲟鱼养殖业的建设和发展是极为不利的。”

2012年,贵州省农科院水产研究所经过10余年努力,成功解决鲟亲鱼培育、繁殖工艺研究等难题,首次繁育出我省第一批鲟鱼苗,先后检查催产亲鱼16尾,获得鲟鱼卵约100万粒,已孵出鱼苗20余万尾。据统计,截至目前,惠水试验基地鲟鱼年产量达到15万公斤左右,销往全国各地。

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