长江刀鱼芜湖上市 每公斤2000元_水产大全

澳门新萄京官方网站,&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp日前,长江刀鱼在江城芜湖上市。受气候影响,今年刀鱼的上市时间有所提前,但价格比去年高,每公斤要价2000元。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp昨天清晨,记者来到芜湖市吉和街水产市场,发现只有一家有刀鱼出售。店老板告诉记者:“150克重的刀鱼每公斤至少2000元,还是批发价。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp饭店里卖的可能更贵。”他说,由于去年冬天气温比较高,今年春季江刀上市比去年早了将近半个月。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp据悉,目前芜湖市场长江刀鱼只有75克左右的才有现货,150克左右的则需要订货。记者在市场上采访得知,市场上的刀鱼不仅仅只有江刀一种,还有巢湖刀鱼等。“正宗的长江刀鱼一天只有十来公斤。不过无论是江刀还是湖刀,区别起来并不容易,一般只有行家才能区分。”&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp昨天,芜湖市吉和街水产品市场的一位老板告诉记者,目前在芜湖,真正买江刀的市民几乎没有,到市场上买江刀的多是酒店。“很多时候,店里的江刀一天卖不出一公斤。”

□见习记者&nbsp张钰芸&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp距离清明节还有不到一个月的时间,素有&nbsp“长江第一鲜”美誉的刀鱼已经在申城市场露面了,正是尝鲜的好时机。不过,今年长江刀鱼的上市价格却让人大跌眼镜,三两重的&nbsp“大刀”每斤售价950元到1000元,是去年价格的三分之一。记者从市场上了解到,由于价格较低的浙江刀鱼大量上市,再加上外形上与长江刀鱼相似,拉低了去年的天价。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp记者昨天从铜川路水产市场了解到,由于三两以上的“大刀”需求不大,再加上长江刀鱼的上市高峰期还要再等一个星期,所以目前市场内多为二两以下的刀鱼,而今年的上市价格也大幅回落。三两重的“江刀”950元到1000元/斤,二两的500元/斤,一两的80元到100元/斤,‘毛刀’就更便宜了,而这个价格仅是去年的三分之一。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp珍稀的长江刀鱼近10年以来只涨不跌,今年却一反常态。业内人士分析,此次价格暴跌一方面是因为去年被炒作得太高,一方面也是受到&nbsp“冒牌”刀鱼的拖累,使得正货价格卖不上去。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp“前年三两重的长江刀鱼还只卖1300元、1400元一斤,去年却暴涨到了3000元,这么高的价格我当时都不敢进货了。&nbsp”经营户胡雪儿告诉记者,去年的这个时候,刀鱼不管卖多贵都有人吃,“大刀”更是从2000多元/斤一路卖到了3000多元/斤,不过从目前的情况来看,今年上海的需求量并不大,每天只能卖出十几斤的小刀鱼,三两以上的“大刀”只有带到江阴才能出手。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp浙江刀鱼的大量上市也冲击了长江刀鱼的市场。&nbsp“‘浙刀’2月底就上市了,价格只有‘江刀’的一半,再加上很难从外形上分辨它们,市场上出现了不少冒牌货。&nbsp”胡雪儿告诉记者,所谓的‘浙刀’来自浙江,在海里长大后,游到了和长江交界的地方,生活在咸淡水中,即使是内行有时也难以从外形上分辨。大量价格略低的冒牌货充斥在市场,使得正宗的“江刀”卖不出价钱了。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp有行家介绍,“江刀”的鱼头是白色的,“浙刀”则有点发红,同样的新鲜程度下,“江刀”要比“浙刀”硬质一点,而从口感上来说,“江刀”更为鲜嫩美味。&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp胡雪儿说:“预计再过一星期左右,等到‘江刀’大量上市,而‘浙刀’落市后,刀鱼的价格能够有所上升,但要超过去年的价格几无可能。&nbsp”