澳门新萄京赌场网址水产养殖用药并非地表水抗生素残留的元凶

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中国水产频道独家报道: 文/上海海洋大学谢欣燕 胡鲲 杨先乐 起源
近期一则关于“水产养殖过程中的抗生素的使用成为威胁我国地表水安全的首要隐患”的话题在网络上疯传,受到大量转发,引起公众的持续关注和讨论。事情的起源是来源于一篇发表在《科学通报》期刊上题为《中国地表水环境中药物和个人护理品的研究进展》:743~751]的文章,该文中称:“我国地表水中竟含有68种抗生素,且浓度较高,另外还有90种非抗生素的医药成分被检出。这也就意味着地表水存在一定的污染性”。
随后,在腾讯微博等网络媒体上,一名匿名的环保系统官员声称:地表水中抗生素污染的主要来源是水产养殖业,“鱼、蟹、虾等水产品一般都追求速度快,就放激素在饲料里。而且因为大规模养殖,为了防止生病,就放了很多抗生素,就影响到了水体。”
水产养殖业真的是污染我国地表水抗生素污染的“元凶”吗?从目前的情况来讲,事实并非如此!
分析1、我国对水产养殖过程中使用抗生素有着严格的规定
在对鱼、蟹、虾等水产品的养殖过程中,包括抗生素在内的药物是防治水产动物病害的主要手段,也是最为直接和有效的方式。我国作为水产养殖大国和水产品出口大国,对于水产养殖过程中药物的安全使用安全非常重视。我国早在2004年就修订和颁布了《兽药管理条例》、《水产品养殖质量安全管理规定》和《农产品质量安全法》等一系列法律法规,建立了一系列的质量标准,对包括抗生素在内的渔药的使用进行了规范。
此外,我国政府还颁布了一系列法规和标准对水产养殖过程中使用的药物种类进行了严格的规定。依据中华人民共和国农业部中华人民共和国兽药典、中华人民共和国农业部兽药质量标准、中华人民共和国农业部兽用生物制品质量标准、中华人民共和国农业部进口兽药质量标准、中华人民共和国农业部第278号公告、中华人民共和国农业部第235号公告、中华人民共和国农业部第1435号公告、中华人民共和国农业部第1506号公告、中华人民共和国农业部第1759号公告、中华人民共和国农业部第1997号公告等文件在我国水产养殖过程中准许使用的药物包括抗菌药物等七大类药物106种,其中抗生素有在水产养殖过程中准许使用的抗生素包括5类17个品种。

2013年9月30日,农业部公布第一批兽医处方药目录,本公告规定于2014年3月1日起施行水产用兽药的处方药与非处方药分类管理。

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所谓处方药是指按照执业兽医出具的处方,从兽药店购药并且在执业兽医监控或指导下使用的药物。水产用兽药是根据药品安全有效、使用方便的原则,依其品种、规格、适应症、剂量及给药途径不同,对其分别按处方药和非处方药进行管理。包括建立相应法规、管理制度并实施监督管理。农业部药品监督管理部门将药理作用大、容易产生不良反应的水产用兽药限定为处方药。处方药是治疗水产养殖动植物病害的主要药物,需要在执业兽医的指导下,凭执业医师开具的处方,并在执业兽医的监护下购买使用。非处方药是方便水产养殖业者保全养殖环境,通过消毒池水、有效地缓解轻微病症的水产用兽药,不需要凭执业兽医开具的处方,可根据自己的判断、购买和使用。对水产用兽药实行分类管理,有利于保障用药安全有效,有利于水产养殖业健康发展,有利于逐步与国际上通行的水产用兽药管理模式接轨。

中国水产门户网报道

澳门新萄京赌场网址,表1 我国水产养殖中准许使用的抗菌药物

根据农业部公布第一批兽医处方药目录,涉及到的水产用兽药品种有:硫酸新霉素粉、盐酸多西环素粉、氟苯尼考粉、甲砜霉素粉、复方磺胺嘧啶粉、磺胺间甲氧嘧啶钠粉、复方磺胺二甲嘧啶粉、复方磺胺甲恶唑粉、恩诺沙星粉、诺氟沙星粉、诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂、乳酸诺氟沙星可溶性粉、烟酸诺氟沙星预混剂、恶喹酸散、恶喹酸混悬液、恶喹酸溶液、氟甲喹粉、甲苯咪唑溶液、精制敌百虫粉、辛硫磷溶液、氯氰菊酯溶液、溴氰菊酯溶液。注射用促黄体释放激素A2、注射用促黄体释放激素A3、注射用复方鲑鱼促性腺激素释放激素类似物、注射用复方绒促性素A型、注射用复方绒促性素B型。

文/华中农业大学陈昌福2013年9月30日,农业部公布第一批兽医处方药目录(农业部公告第1997号),本公告规定于2014年3月1日起施行水产用兽药的处方药与非处方药分类管理。所谓处方药(prescriptiondrug,简称R,即医生处方左上角常见到的R)是指按照执业兽医出具的处方,从兽药店购药并且在执业兽医监控或指导下使用的药物。水产用兽药是根据药品安全有效、使用方便的原则,依其品种、规格、适应症、剂量及给药途径不同,对其分别按处方药和非处方药(overthecounterdrug,简称为OTC)进行管理。包括建立相应法规、管理制度并实施监督管理。农业部药品监督管理部门将药理作用大、容易产生不良反应的水产用兽药限定为处方药。处方药是治疗水产养殖动植物病害的主要药物,需要在执业兽医的指导下,凭执业医师开具的处方,并在执业兽医的监护下购买使用。非处方药是方便水产养殖业者保全养殖环境,通过消毒池水、有效地缓解轻微病症的水产用兽药,不需要凭执业兽医开具的处方,可根据自己的判断、购买和使用。对水产用兽药实行分类管理,有利于保障用药安全有效,有利于水产养殖业健康发展,有利于逐步与国际上通行的水产用兽药管理模式接轨。根据农业部公布第一批兽医处方药目录,涉及到的水产用兽药品种有:硫酸新霉素粉、盐酸多西环素粉、氟苯尼考粉、甲砜霉素粉、复方磺胺嘧啶粉、磺胺间甲氧嘧啶钠粉、复方磺胺二甲嘧啶粉、复方磺胺甲噁唑粉、恩诺沙星粉、诺氟沙星粉、诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂、乳酸诺氟沙星可溶性粉、烟酸诺氟沙星预混剂、噁喹酸散、噁喹酸混悬液、噁喹酸溶液、氟甲喹粉、甲苯咪唑溶液、精制敌百虫粉、辛硫磷溶液、氯氰菊酯溶液、溴氰菊酯溶液。注射用促黄体释放激素A2、注射用促黄体释放激素A3、注射用复方鲑鱼促性腺激素释放激素类似物、注射用复方绒促性素A型、注射用复方绒促性素B型。本次公布的处方药目录中涉及到水产用兽药一共是27种,其中抗菌药物17种、杀虫药物5种、用于人工繁殖催产亲鱼的激素5种。我国现有水产用兽药中抗菌药物和杀虫药物种类如表1所示。将表1中所列水产用兽药与农业部公告中所列品种对照可以看出,本次公布的处方药物中包括了全部的抗菌药物和大部分杀虫药物。这就是因为要做到对这些水产用兽药的科学使用,需要具有专业知识的执业兽医参与,用这些水产用兽药治疗水产养殖动植物疾病时,需要执业兽医根据疾病和环境的具体情况,开具适宜的处方,保证所使用的水产用兽药既能有效地治疗水产养殖动植物疾病、又不污染水体和水产养殖动植物机体的目的。

诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂

本次公布的处方药目录中涉及到水产用兽药一共是27种,其中抗菌药物17种、杀虫药物5种、用于人工繁殖催产亲鱼的激素5种。

众所周知,由于不规范地使用抗菌素等水产用兽药,曾经引起水产品中出现过氯霉素、环丙沙星、孔雀石氯和硝基呋喃等药物残留问题,使我国的养殖水产品的质量安全问题受到了社会舆论的广泛关注,并且直接导致国内、外水产品消费者对我国水产品的质量安全产生了疑虑。在上海等地销售的大菱鲆由于被检测到体内有多种药物的残留,引起我国许多地方对大菱鲆采取了“封杀”的措施,其结果不仅直接导致了大菱鲆主养地区一度出现大量养成水产品的滞销,养殖业者的经济利益也受到了严重的损失。鳗鲡养殖和加工是20世纪90年代以来,在我国沿海地区如广东、福建等地区发展起来的具有高附加值的“三高”农业产业。我国的鳗鲡及其制品主要出口日本,在1995~2000年间,日本市场多次退回并销毁抗生素超标的鳗鲡及其制品,给我国造成了巨大的经济损失,极大地损害了我国水产品在世界贸易中的形象。从1996年起,欧盟禁止我国水产品进入欧盟市场,使我国水产养殖业失去了巨大的市场。在2002年1月31日,由于我国动物性产品中药物残留问题,欧盟食物链与消费品管理委员会通过决议,自2月1日起全面暂停从我国进口动物性产品。目前,水产品的质量安全问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴,成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。普遍地滥用水产用兽药导致养殖业者自身也对养殖水产品失去信心,很多人甚至愿意花高价去吃野生鱼,也不愿意吃自己养成的水产品。屡次出现的养殖水产品因药物残留导致的安全问题,已经对我国水产品消费者的心理产生了恶劣影响,同时对我国的水产品在国际市场上的声誉也造成了严重负面效应。由于在水产养殖过程中养殖业者将抗微生物水产用兽药滥用,导致致病菌对抗微生物水产用药物产生了不同程度的耐药性,而长期以来我国对水产动、植物病原微生物药物敏感性的变化没有监测数据,直接导致抗微生物水产用兽药在使用中缺乏科学的依据。用抗微生物水产用兽药治疗水产养殖动物疾病的效果下降,已经是水产养殖业中十分普遍的现象。养殖业者为了避免或者尽量减少因病害造成的经济损失,大多采取加大用药量、多种药物一起使用、延长用药时间等的用药方式,其结果就一定是导致水产用兽药的治疗疾病效果的进一步下降。细菌耐药列为威胁人类安全的严重公共卫生问题之一。如不采取措施规范抗菌药物的应用,人类将会面临无抗菌药可用的局面。滥用抗微生物药物,不仅造成资源的浪费,用药者的安全性更无法保障,每年我国约有10万人死于药物的不良反应等问题。更严要的后果是引起细菌耐药,而且细菌耐药产生的速度远远快于我们新药开发的速度。长此以往,我们可能会退回到上世纪五六十年代以前的状态,很少人能用得上抗生素,人类将再一次面临很多感染性疾病的威胁,生命安全实在堪忧。大量地、不合理地应用抗微生物水产用兽药,必然会导致水生细菌的耐药率迅速上升。与人体使用抗生素类药物一样,对水产养殖动物使用这类药物不仅会增加其体内致病菌的耐药性,同时也增加水产动物体内正常菌群对这些药物的耐药性。水产动物传染性细菌或消化道正常菌群的耐药基因可以通过直接与人体的接触,或者是通过间接地食用这些动物将其耐药基因传递给人体。这些耐药菌可以在人体内定植,也可以将耐药基因传递给人体内源菌群。动物消化道内耐药菌群的数量越多,这些耐药基因传递给致病菌的可能性就越大,进而向环境中扩散的可能性愈大。养殖业者自行决定某些杀虫药物的使用时,很容易导致药物的安全性问题,导致整池鱼虾死亡事故,一次用药事故给养殖业者造成的损失往往就可能达到几十万元甚至上百万元的事故也时有发生。综上所述,对我国的水产用兽药实行分类管理的目的,就是提高水产用兽药的科学使用水平,确保药物疗效和安全性,减少和避免水产用兽药对水环境和水产品的污染,向国内外消费者提供质量安全的水产品。

盐酸环丙沙星盐酸小檗碱预混剂

本次公布的处方药物中包括了全部的抗菌药物和大部分杀虫药物。这就是因为要做到对这些水产用兽药的科学使用,需要具有专业知识的执业兽医参与,用这些水产用兽药治疗水产养殖动植物疾病时,需要执业兽医根据疾病和环境的具体情况,开具适宜的处方,保证所使用的水产用兽药既能有效地治疗水产养殖动植物疾病、又不污染水体和水产养殖动植物机体的目的。

恶喹酸散、溶液及混悬液

众所周知,由于不规范地使用抗菌素等水产用兽药,曾经引起水产品中出现过氯霉素、环丙沙星、孔雀石氯和硝基呋喃等药物残留问题,使我国的养殖水产品的质量安全问题受到了社会舆论的广泛关注,并且直接导致国内、外水产品消费者对我国水产品的质量安全产生了疑虑。在上海等地销售的大菱鲆由于被检测到体内有多种药物的残留,引起我国许多地方对大菱鲆采取了封杀的措施,其结果不仅直接导致了大菱鲆主养地区一度出现大量养成水产品的滞销,养殖业者的经济利益也受到了严重的损失。

维生素C磷酸醋镁盐酸环丙沙星预混剂

鳗鲡养殖和加工是20世纪90年代以来,在我国沿海地区如广东、福建等地区发展起来的具有高附加值的三高农业产业。我国的鳗鲡及其制品主要出口日本,在1995~2000年间,日本市场多次退回并销毁抗生素超标的鳗鲡及其制品,给我国造成了巨大的经济损失,极大地损害了我国水产品在世界贸易中的形象。从1996年起,欧盟禁止我国水产品进入欧盟市场,使我国水产养殖业失去了巨大的市场。在2002年1月31日,由于我国动物性产品中药物残留问题,欧盟食物链与消费品管理委员会通过决议,自2月1日起全面暂停从我国进口动物性产品。目前,水产品的质量安全问题已经超越了水产养殖行业内人员关注的范畴,成为了涉及食品卫生与公共安全的热点问题。

此外,从公共卫生安全角度出发,由中华人民共和国农业部发布的《渔用药物使用规范》中明确了一系列在水产养殖中禁止使用的抗生素。需要特别指出的是,在水产品质量安全备受关注的今天,养殖过程中销售、使用禁用药物是触犯刑法的行为,近年政府和公众来对于此类案件的“零容忍”态度极大地打击和震慑了此类犯罪行为!
由此可见,水产养殖并不是像那位官员所说的“为了防止生病,就放很多抗生素”。
表2 我国水产养殖中禁止使用的抗生素种类

养殖业者自行决定某些杀虫药物的使用时,很容易导致药物的安全性问题,导致整池鱼虾死亡事故,一次用药事故给养殖业者造成的损失往往就可能达到几十万元甚至上百万元的事故也时有发生。

万古霉素及其盐、酯及制剂

综上所述,对我国的水产用兽药实行分类管理的目的,就是提高水产用兽药的科学使用水平,确保药物疗效和安全性,减少和避免水产用兽药对水环境和水产品的污染,向国内外消费者提供质量安全的水产品。

注:摘自中华人民共和国农业行业标准《无公害食品
渔用药物使用准则》NY5071-2002)。

2、文中提及的抗生素大部分不在水产养殖中使用
《进展》一文中提及的抗生素有仅有30%是在水产养殖中使用的,而70%是在人医上使用的。《进展》一文主要是描述新兴环境微量有机污染物药物和个人护理品的研究情况,列举出被报道次数最多和检出频率最高的20种药物,而其中仅有磺胺甲噁唑、磺胺嘧啶、诺氟沙星是有“上榜”的,约占总数的20%。其余药物在水产养殖生产中并不使用。这些药物大都在人医或者兽医领域都使用得更为广泛。
3、地表水抗生素污染的来源另有原因
《进展》一文指出:“除了水产养殖行业外还有许多途径使得含有抗生素和激素的水汇集到河流里,如生活污水、医企或工业废水的排放;农业、畜牧养殖业的直接排放或土壤渗滤;含抗生素的废弃物在垃圾填埋场的渗滤液等”。依据现有资料,医用抗生素的滥用才是水环境中抗生素蓄积的罪魁祸首!
在中华人民共和国卫生部发布的《国家基本药物目录》中可以查到目前医疗卫生机构配备使用药品中,人医主要抗生素有14类,分别是青霉素类、头孢菌素类、氨基糖苷类、四环素类、大环内酯类、其他抗生素类、磺胺类、喹诺酮类、硝基咪唑类、硝基呋喃类、抗结核病药、抗麻风病药、抗真菌药和抗病毒药,共有40余种。我们再回头看看那被报道次数最多和检出频率最高的20种药物中的抗生素,大多数都是属于人医使用的抗生素。
表3 中国地表水环境中已报道的主要残留药物

注:“磺胺甲恶唑¨”表示水产养殖使用的抗生素;“磺胺甲恶唑¨§”表示人医使用的抗生素
“磺胺甲恶唑¨§”表示既是水产养殖使用也是人医使用的抗生素。
药物的销售纪录也证实了以上结论:抗生素在我国零售药店中的销售份额约为30%
在每年药物使用的总费用中,抗生素约占30%~40%,居所有药物的首位。
由马宏华发表在《中国现代药物应用》杂志中的题为《当前抗生素的使用问题》文章也与我们持有类似观点:人医用药是环境中抗生素残留的主要来源。“现在全世界每年大约有50%的抗生素被滥用,在中国甚至接近80%
在欧美发达国家抗生素的使用量大致占到所有药品的10%
而我国最低的医院是占到30%,基层医院可能高达50%,在医院里抗生素的使用占总量的30%~50%。”。而人类使用抗生素后可以经过多种途径进入到水环境中:含抗生素的废弃物、含有抗生素的排泄物的排出等。
西方国家的抗生素产量只占药物总量的30%,而使用量也大致占所有药物的10%左右,中国抗生素的使用量最低的医院是占到30%,基层医院可能高达50%。由徐行发表在《今日中国》的文章《抗生素滥用能否叫停》中指出:中国国内住院患者的抗生素使用率高达80%,远远高于30%的国际水平,美国大概是40%,北欧则只有20%。作为抗生素生产大国,中国每年14.7万吨的抗生素产量中,仅有3万吨出口,其余全部自用,人均年消费量138克,是美国的10倍。

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图2 部分国家地区住院患者的抗生素使用率

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图3 中国生产的抗生素的使用去向

结论:
所以,导致我国地表水被抗生素污染的主要“凶手”并不是水产养殖业,而极有可能是人医滥用抗生素而导致的后果。
中国水产频道独家报道,转载请说明出处《水产前沿》杂志澳门新萄京赌场网址 5www.fishfirst.cn,违者追究法律责任,谢谢合作。
:水产养殖 抗生素 网络